便祕不宜吃大棗?4個大棗誤區
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
1.大棗補血效果好——嚴重誤會!
首先要說明,貧血患者吃大棗是有好處的,就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是,如果你指望大棗發揮特別的補血作用,甚至治療缺鐵性貧血,就像豬肝或肉類那樣,則是錯誤的。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的,爲1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一樣,大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,爲243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收,有助於防治缺鐵性貧血。不過,正如上面已討論過的,大棗(鮮)常常不能多吃,吃那麼十粒八粒的大棗,對補血而言,純屬隔靴搔癢。
[博客介紹]王興國:營養師,主任醫師。大連市中心醫院營養科主任醫生,營養專家。主要業務:臨牀營養學授課、公共營養師培訓、營養諮詢門診、臨牀營養治療、營養科普教育、營養產業合作等。
2.大棗含糖量高,因而大便祕結者不宜——嚴重誤會!
首先,這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高,就會加重大便祕結?這怎麼可能呢!大便裏又沒有糖,糖不會影響大便,兩者沒有關係嘛。何況,含糖量高的食物比比皆是,又豈止大棗。
實際情況是,大棗含有較多的膳食纖維,膳食纖維具有通便作用。所以,吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助於緩解便祕的。當然,實踐纔是檢驗真理的唯一標準,那些便祕的人可以吃大棗試試,看到底是加重了便祕還是緩解了便祕。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?
3.大棗不能和胡蘿蔔一起吃——嚴重誤會!
支持這種說法的理由是,大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC),而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶,所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的,大棗有VC,胡蘿蔔有氧化酶,但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的,連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完,怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?
因此,如果你真的那麼在乎VC被破壞的話,“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題,因爲除了胡蘿蔔,黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶,那就連黃瓜等也一併不吃了?可還是不行,其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶,但也會有其他缺點,比如雞蛋有膽固醇,肉類和牛奶有飽和脂肪…,都一併不要吃了?活活餓死吧。
至於大棗不能與海鮮一起吃,大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相剋的胡言亂語,更加不值一駁。
4.大棗不宜多吃?誤會!
衆所周知,大棗(鮮棗)不好消化。這是因爲,大棗不但水分含量低,僅爲67%(其他常見水果多爲80%~90%),而且膳食纖維含量高,爲1.9%,明顯高於其他常見水果(比如葡萄平均爲0.4%、蘋果平均爲1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化,一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中,大棗的果肉是脆的,但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下:把大棗(鮮棗)咀嚼後,不要下嚥,吐出來觀察一下,你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片,它們與果肉分離,形狀不一,質地硬,邊緣鋒利。可以想象,吞入胃中之後,如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍,無異於在傷口上撒鹽,會造成疼痛或不適。
當然,如果你的胃是健康的,並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口,那麼你對大棗的耐受能力就強一些。當然,即使如此,大棗(鮮)吃得過多,也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過,就算沒有明顯的胃炎或潰瘍,不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。所以,吃多少大棗合適(是吃5粒還是吃35粒?)完全是因人而異的,並沒有一個確切的限量。那麼,給一個大致的量總是可以的吧?
其實,給出大致的限量也是毫無意義的。因爲吃大棗的時候,人們可以根據自己的情況來確定,吃一吃就知道多少大棗是合適的了。我老婆吃大棗(鮮)一般不會超過5粒,因爲她胃不好,超過5粒胃就難受了。後來她還發現,選那些棗皮較軟的大棗(不那麼新鮮或受傷的鮮棗)吃,好像就可以多吃幾粒。我本人則是另外一種情況,每次都吃個痛快,四五十粒大棗也不會出現明顯的胃腸不適(偶爾有點胃脹的感覺,也不以爲意)。
男人注意:每天吃10個棗能增強性能力
女人愛紅棗,因爲紅棗能滋陰養顏,長春市中心醫院中醫科副主任裴智梅說,男人尤其是性功能有問題的男人,更應該喜愛紅棗。紅棗富含多種維生素,具有抗疲勞的作用,且能改善男人陰莖的供血量,幫助其增加勃起的硬度。氣虛腎虧的男人常吃紅棗,可以增強性慾。
正常情況下,有需要的男人每天吃10顆紅棗即可,但體質燥熱的男人除外。選擇紅棗時要儘量挑皮軟一點的,吃的時候多嚼一會,以免不宜消化的棗皮損傷我們的胃腸功能。
秋季購買冬棗要警惕:小攤冬棗加“糖精”
“真是太讓人氣憤了,這些不良商販爲了多賺錢,竟用糖精給冬棗提味兒。”一想起昨天在農貿市場裏購買了用糖精浸泡過的冬棗,居住在天通苑東區的孟先生就一肚子氣。
昨天,孟先生到距離家門口不遠的農貿市場買菜。在經過一個賣水果的攤位前,孟先生被攤上那些紅綠相間賣相十足的冬棗吸引。在攤主的熱情招呼下,孟先生拿起一個一嘗,甜甜的味道立即順着舌尖充滿了整個口腔。孟先生馬上讓攤主給稱了5元錢的棗。
到了家中,孟先生迫不及待地將棗洗乾淨,放在盤子裏和家人分享。他拿起一枚冬棗塞進嘴裏,發現冬棗嚐起來一點甜味兒也沒有了。回想起當時品棗的情景,孟先生恍然大悟:“哪兒有棗的甜味在嘴裏待那麼長時間的?而且只是外皮特別甜,裏面的果肉什麼味道也沒有。”
提着棗,孟先生又回到農貿市場,市場工作人員帶着孟先生找到了賣給他冬棗的攤主。攤主自覺理虧,二話不說就給孟先生退了錢。儘管如此,孟先生仍很擔心:“眼下正是冬棗上市的季節,希望大家能提高警惕,小心這些糖精棗。”
目前正是棗類水果的上市高峯,個別不良商販爲了多獲利,就用糖精水給棗子提味兒。這些被糖精水浸泡加工過的棗,外皮很甜,吃多了就感覺苦。而且棗經過浸泡後也不好存放,容易發生黴爛。因此,市民在購買冬棗時,應首先仔細觀察棗的外觀,太紅尤其是紅得發紫的棗儘量不要買。如果棗入口甜回味苦,也不要買。捏開一個棗,如果發現棗皮與棗肉是分開的,棗肉裏層發青但外層發紅的,很可能就是糖精棗。
懷孕了能吃大棗嗎 大棗這樣吃更美味
吃棗有利健康 大棗的吃法
養生誤區 防治便祕的五大誤區要注意
紅棗怎麼吃最好 紅棗不同吃法功效大不同
哪些人不能吃大棗 吃大棗的好處有哪些
便祕患者的五大飲食誤區 便祕不能隨意吃的食療
多吃香蕉通便?便祕的5個誤區
強健身體的15個大棗祕方
大棗好處多 4類人千萬別吃
什麼人不宜吃大棗 哪些人不適宜吃大棗
冬棗會便祕嗎 吃冬棗出現便祕的原因
棗陽買鑽戒去哪裏買好 棗陽哪裏的鑽戒價格便宜
你不知道吃大棗的幾個功效
紅棗能養肝排毒 四類人不宜吃紅棗
大棗養生的祕方
經期吃紅棗好嗎 哪些女性經期不宜吃棗
老太吃紅棗心臟驟停 紅棗雖好不宜多吃
什麼人不能吃大棗
大家對便祕飲食存在誤區
冬棗吃多了會便祕嗎?便祕能吃冬棗嗎? 吃冬棗能治療便祕嗎?
預防便祕的五大誤區
食用大棗養生15個祕方
不可不知大棗養生祕方
緩解便祕常遇到的4個誤區
便祕的主要原因是什麼 便祕六大誤區
養生誤區 五大治療便祕的誤區
孕婦能不能吃大棗,孕婦可以吃大棗嗎
養生健體的15個大棗祕方
紅棗和冬棗區別,品種不同/大小不同/功效口感不同
吃紅棗注意事項 哪四類人不宜吃紅棗
便祕患者的五大飲食誤區
便祕飲食有五大誤區 信不信由你
紅棗吃法有講究 八種情況不宜吃紅棗