素食飲食習慣有助於降低血壓
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來自日本的一個大型研究表明,素食飲食習慣可以幫助人們降低血壓。
這項研究涵蓋了此前39項包括近22,000人的研究結果,發現素食者的血壓明顯著低於那些食肉者。
平均而言,研究結果表明,收縮壓(頂部值)可降低5至7毫米汞柱,舒張壓(底部值)可降低2至5毫米汞柱。
雖然這些血壓變化是細微的,但研究人員指出,如果長期堅持素食飲食,臨牀上發現可以減少9%的中風風險和14%的心臟病發作風險。
但一些心臟病專家同時指出,目前研究結果還只是初步的,他們不準備告訴自己的病人忌食肉類。
這項研究的作者指出,人們遵循哪種素食飲食模式並不重要—無論是那些強調蔬菜、穀物、豆類和水果的;還是那些不排斥乳製品、蛋和魚類的;還有那些只是排除肉類,或純粹的素食主義(不包括乳製品)。
“具體的素食飲食模式之間沒有統計學上的顯着差異,”大阪的國家腦和心血管中心預防醫學系研究人員橫山洋子說。
但她補充說,這可能是因爲對素食飲食的研究規模較小,可能並沒有足夠的統計學意義來影響整體的結果。
這項研究還沒能找出素食中哪些營養成分對控制血壓有明顯的效果,但研究者得到了一定的理論意義。他們指出,以前的研究表明,素食飲食往往是低鈉、高鉀和富含植物蛋白的飲食,而這些都有助於降低血壓。
而其中32項研究對素食者和肉食者進行了差異比較。這些研究只是在描述兩者的對比關係:並不能證明飲食是素食者的血壓低於肉食者的原因。
只有7項研究對參與者的飲食模式進行了隨機分配。雖然人們認爲這些研究可以提供強有力的證據,但這些研究結果卻是喜憂參半的。但總的來說,這些研究結果都表現出素食飲食對控制血壓有着或多或少的好處,這項研究的作者說。
該項研究結果發表在二月二十四日的《JAMA內科醫學雜誌》。
一位沒有參與該研究心臟病專家說,他想在建議病人放棄吃肉之前,看到更多的研究。
“大多數的研究數據來自觀察性研究,只有311名患者在有限持續時間內得到過的臨牀試驗評估,”加州大學洛杉磯分校的心臟科副主任格雷格博士說。
“進一步的研究是必要的,”他補充道。
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