秋分節氣吃什麼 推薦4種秋分傳統食物
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9月22日,我們迎來二十四節氣之一的秋分。秋高氣爽,丹桂飄香,蟹肥菊黃。各地開始進入了秋收、秋耕、秋種的農忙時節。秋分是平分秋季的節氣,秋分這天,民間也有不少習俗,如豎蛋、拜神、吃秋菜、粘雀子嘴等習俗。那麼,你知道秋分節氣要吃什麼嗎?
秋分節氣吃哪些習俗食物
1、秋分習俗吃秋菜
在嶺南地區,在秋分節氣,昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,全村人都去採摘秋菜,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短,其實是一種野莧菜。採回的秋菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。喝秋湯意在祈求家宅安寧,身壯力健。
2、秋分習俗吃雞蛋
“秋分到,蛋兒俏”。每年的秋分節氣,民間也有“豎蛋”的習俗,很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。“豎蛋”後當然少不了吃蛋,雞蛋富含多種維生素和礦物質,少量歐米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋,益處多多。
3、秋分習俗吃湯圓
秋分這一天,有些地方民間有吃湯圓的習俗,湯圓多以糯米爲主原料和其他一些配料製成,所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物,有助於補充身體熱能,補虛調血、昇陽健脾。農民朋友還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦着置於室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
4、秋分習俗吃芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習慣,因爲芋頭這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多營養成分。
秋分養生多注意
我國古籍《春秋繁露》中說:“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”秋分之“分”爲“半”之意。作爲晝夜時間相等的節氣,人們在養生中也應本着陰陽平衡原則。秋季天氣乾燥,主要外邪爲燥邪。秋分之前有暑熱的餘氣,故多見於溫燥;秋分之後,陣陣秋風襲來,使氣溫逐漸下降,寒涼漸重,所以多出現涼燥。秋季鍛鍊,重在益肺潤燥,如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調養方面,應多喝水,吃清潤、溫潤的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等。
秋分時節人體極易受燥邪侵襲而傷肺。因此,秋季養生首先得養肺。市民應多喝粥、多吃蔬菜、水果,補充人體的津液。還可多吃些以蜂蜜、百合、蓮子、胡蘿蔔、藕、木耳等清補之品所煮的百合粥、甜漿粥、牛乳粥等。同時,多攝入含蛋白質、鎂、鈣豐富的食物,可有效地預防心腦血管疾病。少吃辛辣煎炸熱性食物,比如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品。
另外,秋分時節,市民應根據天氣變化和每個人的體質,及時增減衣服,預防外感風寒,注意耐寒鍛鍊,這就是人們常說的“秋凍”。
秋分過後,氣候漸涼,胃病反覆多發。患有慢性胃炎的人,應特別注意胃部保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被子。此外,還要注意忌口,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物,戒菸戒酒,忌暴飲暴食。
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