東北開種天價玉米 玉米有何營養價值
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玉米是生活中常見的養生保健的食物,很多人都喜歡吃。那麼你瞭解玉米,你知道玉米有哪些營養價值嗎?
東北開種天價玉米
去年秋季以來,玉米價格一路走低,但在處於中國“黃金玉米帶”的吉林省中部地區,一些種糧大戶卻正在“逆勢”擴大玉米種植面積。
在吉林省公主嶺市灣溝村,29歲的村民李德樂今年就以每垧5000元的價格又擴大了40垧地來種玉米。他種的玉米在當地被稱作“天價玉米”,在網店的零售價一穗就能夠賣到9.9元,是普通玉米的20倍。
2016年,李德樂一共種了30垧高端玉米,成品率爲60%。雖然這個成品率不算高,但銷售情況還不錯,這讓他嚐到了甜頭。今年,李德樂不僅打算把新包來40垧地種植高端玉米,還對原有土地的種植品種也進行了調整,高端玉米的種植面積由去年的30垧增長到了100垧。
在他看來,土地面積的擴大意味着成品率的提高。但這樣的決定,讓他的團隊頗感壓力。因爲去年他們種植了30垧地,收穫的六十萬穗玉米現在還有2萬穗沒有賣出去。按照李德樂的估計,今年的成品率將達到80%,每垧地將收穫3萬穗玉米,100垧地就是300萬穗,去哪兒才能找到如此巨大的市場呢?而且9。9元的玉米不是普通消費者能消費得起的。
但是“逆勢接盤”的李德樂有着自己的考量。他告訴記者,產量上,有了第一年的經驗,平均每公頃將由2萬穗提升至3萬穗;質量上,規模化發展後,因爲田間精細化管理,無化肥無農藥,玉米質量好,平均每穗價格可以達到零售價9.9元,是普通玉米的20倍;而在投入上,可以降低大型農機、光纖、監控設備等的使用成本。合計下來,2016年他種植一穗玉米的成本在4塊錢,今年可以節省五毛錢。
李德樂:你像這個殺菌設備,一天的加工能力能達到六萬穗,像2016年我們每天實際加工量是能達到兩萬穗。當時只用了一個殺菌鍋,像那邊那個正常說都是不啓動,今年要是擴建之後,我的兩個鍋同時使用足夠我們的生產了。
不少人都愛吃玉米,那麼你知道玉米的營養價值有哪些嗎?
1.可利用能量高。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚,有利尿作用,也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。 玉米的亞油酸含量達到2%,是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上,僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3.蛋白質含量偏低,且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約爲8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質約80%存在於胚部,鈣含量很少,約0.02%;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在,單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素中維生素E較多,約爲20mg/kg,黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素,維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多,核黃素和煙酸的含量較少,且煙酸是以結合型存在。
6.葉黃素平均爲22mg/kg,這是黃玉米的特點之一,它對蛋黃、脛、爪等部位着色有重要意義。
玉米的功效
1.美膚護膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益於預防腫瘤,同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
2.防止便祕
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。
3.健脾益胃
玉米在北方是粗糧,在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲溼作用。
4.降糖功效
玉米鬚有一定的利、利尿、降血糖的作用,民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者,可用乾燥玉米鬚50~60克,加10倍的水,文火煎開,每天分3次口服,對糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經常飲用爲宜。
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