水果玉米的營養價值有哪些
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水果玉米也是玉米的一種,只是這個玉米可以直接吃,當成是水果來吃,甜甜的,味道嫩嫩的,最重要的是吃這個水果玉米有養生和健身的功效,水果玉米吃了還有美容的效果,對皮膚來說也是有保養的效果,水果玉米含有很多對身體好的維生素和營養價值,這樣可以提高身體發育狀態,那麼水果玉米的應用價值有哪些?
玉米是世界上最重要的食糧之一,特別是在一些非洲、拉丁美洲國家。玉米的營養成分優於稻米、薯類等,缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨着玉米加工工業的發展,玉米的食用品質不斷改善,形成了種類多樣的玉米食品。主要有:
(1)特製玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道。經加工而成的特製玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品質,粒度較細。適於與小麥麪粉摻和作各種麪食。由於富含蛋白質和較多的維生素,添加製成的食品營養價值高,是兒童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品,具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點,不僅色、香、味俱佳,而且提高了營養價值和食品消化率。
(3)玉米片:是一種快餐食品,便於攜帶,保存時間長,既可直接食用,又可製作其他食品,還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。
(4)甜玉米:可用來充當蔬菜或鮮食,加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
水果玉米的營養價值就是上面我們介紹的這些,這個玉米平時可以用來製作很多美食,可以用來做玉米羹,製作成煮玉米,還可以製作成烤玉米,總之,各種各樣玉米口味的食物大家都是可以按照這樣的食譜來製作的,雖然說水果玉米吃了對身體好,但是不要吃多了,避免對腸胃造成不適。
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