香菇豆腐湯 九道健脾祛溼湯水
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隨着中伏的漸漸來臨,人們對於涼的食物更加的需要。但是你知道嗎?一旦涼性食物吃多了體力就容易導致溼氣的發生。因此三伏天也要注重健脾祛溼。那麼你知道健脾祛溼吃什麼好呢?下面就推薦幾道湯水。
九道健脾祛溼湯水
1.香菇豆腐湯
新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。豬肉洗乾淨切片,飛水。把水煮滾,放入鮮香菇、生薑、豆腐,用大火煮十分鐘,再轉至中小火煮至香菇熟透,再放入豬肉片,待肉片熟透後,加入鹽或鮮味露調味即可。這道祛溼湯水能夠清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。
2.冬瓜薏米水
冬瓜300克、薏米兩把(蜂蜜隨意),冬瓜薏米大火煮開,小火同煮40分鐘。適當加點蜂蜜能夠清熱解暑、健脾利尿,治療膀胱溼熱,小便少又黃。
3.胡椒根煲豬肚
胡椒根40~60克(中藥店有售)、豬肚1個、陳皮1/4個、生薑2~3片。各物分別洗淨。陳皮去瓤;豬肚反轉,用生粉揉擦洗淨,再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改爲文火煲2小時,調入適量食鹽便可。常喝就有祛溼除痹、舒筋活絡、健脾暖胃。
4.排骨紫菜湯
紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿蔔一個、排骨一斤。排骨洗乾淨,飛水。紫菜用清水洗乾淨,芹菜切段,紅蘿蔔切粒。水煮滾,放入全部材料,大火煮十分鐘,轉文火煮二各半小時,加入鹽或鮮味露調味即可食用。貧血的人更應該常喝。
5.紅豆薏米水
紅豆兩把、薏米兩把。把兩樣東西放在鍋裏添水大火煮開,小火煮一個小時。紅豆是健脾祛溼的食物,因此這道湯水有利於清熱除溼、消腫解毒的功效。
6.四神湯
淮山30克,芡實20克,蓮子30克(幹品,鮮品則50克,脾胃虛寒者須去芯),茯苓10克,豬排骨250克。將豬排骨洗淨後放鍋中汆水。將豬排骨撈出,和其他材料一起放入砂鍋中。加水適量,開大火煮沸後轉小火續煮1小時,加鹽調味即可。
7.鯉魚瘦身湯
黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。將黑豆去瓤粒並清洗乾淨,放入鍋中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗乾淨,備用。 紅棗去核,生薑去皮,陳皮洗乾淨,備用。水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘,再轉至文火煮一個半小時,最後放入鯉魚,煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。
8.扁豆瘦肉雞腳湯
白扁豆15克,豬瘦肉100克,雞腳兩隻,薑片、鹽適量。瘦豬肉洗淨,飛水去血腥味,切成塊狀。把洗乾淨的瘦豬肉和雞腳放入鍋內,加水適量,再加入白扁豆,用文火煲1小時煲好後放鹽調味後即可食用。
9.黃豆猴頭菇雞湯
雞肉250克,黃豆150克,猴頭菇200克,茯苓30克,紅棗適量,油鹽適量。將雞肉洗淨後切塊備用;黃豆先用清水浸泡,洗淨後備用;猴頭菇用溫開水浸泡軟之後切成薄片備用;茯苓、紅棗(去核)分別洗淨;將上述的材料一起放進砂鍋內,加清水適量,用大火煮沸後改用小火煮3個小時,以黃豆糜爛爲度。
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