長期吃肉不吃蔬菜會有哪些危害
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長期吃肉不吃蔬菜,會導致營養不良,從而導致體質變差引發多種疾病。
1、容易導致便祕
長時間不吃蔬菜,會導致身體纖維素攝取不足,致使腸肌蠕動能力的減弱,並使得便便在腸道停留的時間過長。因而,容易導致便祕問題的產生,並會將糞便中的有毒成分吸收,從而影響身體正常的新陳代謝,容易生病。所以,大家都應該多吃蔬菜,以防止便祕等多種疾病,增加免疫力和抵抗力。
2、維生素A攝入不足
黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源,β-胡蘿蔔素可在人體內轉變爲維生素A。如果缺乏維生素A,會影響視力、皮膚、黏膜等功能,以致發生夜盲症、皮炎或反覆呼吸道感染等嚴重的問題。
3、容易導致胃口不佳
不愛吃蔬菜還可能會使得身體的其他生理功能受到影響,引起食慾不振、胃口不好等症狀的出現。很多人不吃蔬菜,只愛吃肉。但只吃肉食,不但會造成偏食,長期下去還會引起營養不良,便祕等許多疾病。
4、容易破壞腸道環境
蔬菜中的纖維素有促進腸道中有益菌生長的作用,以及可以抑制有害菌繁殖。如果經常不吃蔬菜,就會導致腸道內有益菌的生長環境的破壞,從而影響腸道對營養的吸收功能。
5、熱能攝取過多
吃飯的時候不吃蔬菜,很難產生飽腹感,因而在日常的飲食中會不知不覺地吃更多的東西,吸收更多的熱能,逐漸引發身體肥胖,甚至影響身體健康。
6、維生素C攝入不足
蔬菜是維生素C的主要來源,而維生素C對人體的發育是非常重要的。因爲維生素C是不可缺少的營養物質,它可以促使鈣質沉積,從而促進牙齒和骨骼的健康發育。如果經常不吃蔬菜,就會導致牙髓出血、牙髓炎,骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等情況的出現。
夏天吃什麼蔬菜好
1、多吃涼性蔬菜
夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期,不妨經常食用。多吃瓜果瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。
2、多吃“殺菌”蔬菜
多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食
3、最佳蔬菜——苦味菜
夏季氣溫高溼度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。此時,吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫學認爲,夏季人之所以不爽緣於夏令暑盛溼重,既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥溼的作用,達到平衡機體功能的目的。現代科學研究也證明,苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品,可供選擇。
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