吃雞蛋最常犯的6個錯 收藏起來
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
雞蛋是公認的營養食品,它含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、鐵、鉀、鈣等人體所需營養,可以說是老少皆宜。不過,雞蛋的食用與儲存也是一門學問,一旦陷入誤區,你吃的雞蛋就可能都浪費了!
誤區一:雞蛋不用放冰箱
有人覺得,雞蛋自身已經有密閉空間,就不用放在冰箱裏了。
事實上雞蛋也有保質期,如果不把雞蛋放到冰箱冷藏室,在室溫下尤其是天氣炎熱時,雞蛋更容易變質,營養成分也更容易流失。
雞蛋儲存在冰箱也講求方法,最好是雞蛋的大頭朝上,小頭朝下,這樣能讓蛋黃上浮,堵住氣室,能阻擋微生物進入雞蛋。
此外,雞蛋最好不要和蔥、姜、辣椒等揮發性食物放在一起,它們強烈的味道會透過氣孔滲入雞蛋,讓雞蛋更快變質。
誤區二:雞蛋只吃蛋清
很多人因爲擔心雞蛋中含有膽固醇,就只吃蛋清,丟棄了蛋黃。
其實,蛋黃是名副其實的營養寶庫。
蛋黃富含優質蛋白、卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等多種營養物質,不僅不會升高膽固醇,對身體健康還很有好處。
誤區三:土雞蛋比洋雞蛋好
研究發現,不管是土雞蛋或洋雞蛋、紅雞蛋或白雞蛋,營養價值其實都沒有太大差別。
當然,如果你偏愛土雞蛋的獨特風味,也可以買來吃,但不必太迷信它的營養功效。
誤區四:雞蛋表面越光滑越新鮮
很多人買雞蛋時,喜歡挑外殼比較光滑的,覺得這樣的雞蛋新鮮。但事實上,好看的雞蛋未必就新鮮。
雞蛋被生出來後會帶一層輕微粗糙的蛋殼膜,這層膜會隨着時間推移而消失。
因此,蛋殼外面不完全光滑,反而可能是新鮮的雞蛋。
誤區五:滷蛋比煎蛋更營養
雞蛋可謂有一百種“死法”——清淡的白煮蛋、打在麪條裏的荷包蛋、油汪汪的煎蛋、濃香的滷蛋……哪一種吃蛋的方式比較好呢?
首先,帶殼的水煮蛋是最營養的,蒸蛋和荷包蛋並列第二,與白煮蛋差異不是很明顯。
煎蛋由於用油煎,溫度高,其中的維生素會流失一部分,還可能產生有害化學物質。
最不營養的是滷蛋,首先,路邊攤使用的滷料可能不太衛生,而且滷蛋含鹽量很高,加上滷製時間長,營養大部分也都流失了。因爲覺得吃煮蛋營養,就認爲滷蛋營養價值高,可就落入誤區了。
誤區六:雞蛋可以補鐵
雞蛋中確實含有較豐富的鐵元素,每100g中約含有1mg的鐵。但是吃雞蛋並不能補鐵,因爲雞蛋中的鐵不容易被吸收,這是由於蛋黃中含有“卵黃高磷蛋白”,這是一種抗鐵吸收成分。
雞蛋一天最多吃幾個 有關雞蛋的選購與保存方法
雞蛋不能和什麼一起吃 雞蛋竟然和這些日常食物相剋
常吃這5款美食 你不美都不行趕緊收藏起來吧
雞肉和雞蛋能一起吃嗎 雞肉不能和什麼一起吃
國內8個最浪漫的蜜月聖地 趕快收藏起來
雞蛋最多有幾個黃?史上最多蛋黃的雞蛋
煮雞蛋有什麼竅門?吃雞蛋的五個禁忌
國人吃主食常犯4個錯誤 收好這份“健康主食清單"
香薰精油的使用方法 這3種最簡單最常用 趕緊收藏起來
雞蛋怎麼吃最有營養 雞蛋的4種健康吃法
警惕雞蛋6種吃法很傷身
怎麼炒雞蛋最好?雞蛋最營養吃法
雞蛋減肥的四種錯誤吃法!
吃法決定好壞 五種雞蛋的錯誤吃法
雞蛋是個寶錯吃很苦惱 不同的人羣吃不同的量
吃雞蛋不吃蛋黃 小心錯過補血佳品
新鮮雞蛋保存小訣竅 吃雞蛋的日常注意事項
翡翠收藏什麼時候熱起來的 翡翠收藏哪個時候熱起來的
吃雞蛋好嗎 雞蛋怎麼吃最有營養
蒸出來的雞蛋羹不鮮嫩 原來是加錯了水難怪不好吃
關於吃雞蛋的講究 最靠譜的吃雞蛋指南
雞蛋一天最多能吃幾個
雞蛋的誤區:吃了這麼多年的雞蛋原來都吃錯了
吃雞蛋的誤區 吃雞蛋常犯的這8個錯誤你可有
這些錯誤的吃法讓雞蛋變“毒品”
不熟的雞蛋危害大 雞蛋這樣吃最營養!
雞蛋的營養價值 雞蛋怎麼吃最有害
戴錶的講究 錶帶保養小常識趕緊收藏起來
生雞蛋立起來是迷信嗎 怎麼讓生雞蛋立起來
冬季洗澡應該注意什麼 洗澡常犯的6個錯
蛋白石有收藏價值嗎 蛋白石收藏價值介紹
吹頭髮易犯的6個錯誤
男人泡妞中最經常犯的幾個錯誤