溫中健脾 秋季吃羊肉的五個好處
本文已影響2.74W人
本文已影響2.74W人
秋天吃羊肉的好處
1、溫中健脾
寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助於消化。中醫認爲,羊肉具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。
2、增強抗病能力
羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點爲47度,因人的體溫爲37度,就是吃了也不會被身體吸收,不會發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身體素質,提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以現在人們常說:“要想長壽、常吃羊肉”。
3、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。
4、促進脂肪代謝
許多人一到秋季就會開始胃口大增,脂肪也悄悄漲起來了,而羊肉因其含左旋肉鹼,可促進脂肪代謝,有利於減肥,適合虛胖的人食用。
5、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認爲,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等,可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
吃羊肉的禁忌要知道
1、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
教你如何挑選羊肉
日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有很多人詢問,飯店裏有些用山羊肉做的菜,比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等,到底和綿羊肉有什麼區別?
從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。
不過,從營養成分來說,山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是爲什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認爲,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,後者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時,綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法:
一是看肌肉,綿羊肉黏手,山羊肉發散,不黏手;
二是看肉上的毛形,綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
三是看肌肉纖維,綿羊肉纖維細短,山羊肉纖維粗長;
四是看肋骨,綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。
冬季吃羊肉的好處 喜歡吃羊肉的朋友來看看
秋季吃大棗紅薯好處多多
哪些人不能吃羊肉?羊肉的3個最滋補吃法!
吃羊頭的好處有哪些
冬季進補首選羊肉 羊肉不能和什麼一起吃?
秋季喝中藥保健有什麼好處以及注意事項
冬季吃羊肉的好處 爲什麼冬季要吃羊肉
冬季吃雪梨有超多的健康好處!
吃羊肉的壞處有哪些呢
脾不好的人吃什麼東西養脾?參苓健脾胃顆粒吃多久是一個療程?
男性經常吃羊肉有哪些好處 羊肉不能和什麼食物同食
吃牛肉好處多 男人必吃牛肉的10個理由
秋季吃柚子有什麼好處呢
羊肉湯做法 溫暖整個冬天
白蘿蔔羊肉有哪些好處
羊肉不能和什麼一起吃 冬天吃羊肉好嗎
羊肉湯喝了有什麼好處
三伏天可以吃羊肉嗎?三伏天適當吃羊肉的好處
秋季男人吃柚子有什麼好處
秋季男人吃香蕉的8大好處
夏季容易脾虛該如何養脾 推薦幾個養脾健脾的技巧
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
三伏天吃羊肉到底好不好 三伏天吃羊肉的功效和作用
男人秋季健身有哪些注意事項 秋季健身有什麼好處
冬季男性多吃羊肉更滋補 吃羊肉有哪些禁忌
吃芋頭有哪些好處?芋頭可健脾消食
吃羊肉的禁忌 羊肉的做法
冬季吃土豆的五大好處
吃湯圓的好處 原來湯圓還有補虛健脾的功效
鴨肉怎麼做好吃 夏季吃鴨肉對身體好處多
秋季吃羊肉好不好 秋天適合吃羊肉嗎
羊肉怎麼做菜好吃?羊肉做菜食譜
秋季健身好處多 這些運動最適合在秋季進行