食品辦:蘑菇熒光增白物質來自包裝污染

此前有媒體報道稱，北京一名小學生調查發現，如今市場上的鮮蘑菇超九成都被熒光增白劑污染，長期吃這樣的蘑菇將對人體造成多種危害。爲此，北京市食品安全辦公室近日組織相關部門對北京市場銷售的蘑菇產品熒光增白物質進行了專項監測。

此次專項監測，從東城、朝陽、海淀、豐臺、石景山、通州、昌平等區縣的13家超市、市場共抽取132個樣本。抽樣地點包括錦繡大地、新發地、嶽各莊、八里橋、大洋路、水屯等批發市場和首聯、京客隆、物美、美廉美、超市發、家樂福、樂天等商場和超市。其中，鮮食用菌46個樣本，乾製食用菌74個樣本，食用菌罐頭12個樣本。種類包括香菇、滑子菇、金針菇，茶樹菇、雞腿菇、平菇、冬菇、黑木耳、蟹味菇、草菇、杏鮑菇、白靈菇、花菇、珍珠菇、白玉菇、雙孢菇（口蘑）、秀珍菇、榛蘑、鮮味菇、秋木耳、猴頭菇、鮑魚菇、黃牛肝菌、高山老人頭菌、美味牛肝菌、金錢菇、山榛菇、黃花菜等。

依據《食用菌中熒光物質的檢測》（NY／T1257－2006）、全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治公佈的《食品中可能違法添加的非食用物質名單》（第四批），北京市食品安全監管部門對132個食用菌樣品進行了檢測，結果發現3個樣本檢出熒光增白物質，其餘樣品均未檢出，合格率爲97．73％。從檢出情況看，不合格的3個樣本均爲表面有熒光增白物質污染，菌體內部均未檢出，並且在包裹蘑菇的包裝上均檢出熒光物質。據專家分析，蘑菇產品表面熒光增白物質來自包裝污染。

3個表面有熒光增白物質污染的蘑菇產品是：北京市豐臺區新發地農副產品批發市場菌類大廳7號、北京新發地李宇菌類銷售中心銷售的散裝雞腿菇；北京市昌平區城南街道水屯村水屯批發市場西區十棟1309號、北京榮善祥瑞食用菌經營部銷售的散裝白靈菇；北京大洋路農副產品市場有限公司蔬菜批發區64號車位銷售的散裝白靈菇。

據北京市食品安全辦公室介紹，2009年以來，北京市工商局共對北京市場上321個食用菌樣本開展了熒光增白物質的檢測，有3個樣本檢出熒光增白物質，總體合格率爲99．07％。

北京市食品安全辦公室負責人表示，對此次監測檢出不合格食用菌樣本的經營者，已責成工商部門對同批次產品依據相關程序開展下架退市並立案查處。同時，全市各食品安全監管部門將認真履行職責，加強食品監管和監測工作，並歡迎社會各界廣泛參與。