食品安全熱點:微生物污染成食品安全第一位
本文已影響1.71W人
本文已影響1.71W人
記者昨天獲悉,從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看,微生物、乳製品、肉製品等成爲關注度較高的領域。
1月12日,在2015年全年食品安全熱點問題解讀報告會上,專家表示,微生物污染於2014年首次成爲食品安全關注的頭號焦點,2015年仍然居第一位。
專家表示,乳品安全仍心牽天下,27個熱點中涉及乳及乳製品的熱點問題5個,佔27個熱點的18.5%,是第二大被關注點,但均不屬於食品安全問題。關於“常溫乳酸菌飲料”、“生鮮奶”等熱點均爲乳品相關問題。
與會專家指出,有些老問題又穿上“新馬甲”,如“烹炸油安全”、“毒草莓”、“方便麪32小時不消化”等,仍然被反覆炒作,只是換上了不同的標題,由此預示着科普的力度仍需加大。
案例分析
“方便麪不消化有損健康”是僞命題
2013年11月,有媒體報道稱,美國科學家對“加工食品(ProcessedFood)”與“無添加物食品(WholeFood)”被吃進肚子裏的情況進行了對比研究,實驗中發現手工拉麪在32小時後已經完全被消化,加工拉麪則仍保有殘餘、尚未完全消化。這一初衷爲觀察加工食品消化過程的實驗被媒體解讀爲“方便麪不好消化或者有害健康”,並於去年年初在新媒體上被廣泛轉載。
天津科技大學食品工程與生物技術學院教授王書軍指出,視頻拍攝所使用的膠囊內鏡顯示的是2小時後的腸道內消化情況,且該內鏡對每個人每次所能記錄下的影像時長最多隻有8小時,無法對面條消化情況進行連續32小時的記錄。“在這次拍攝中所記錄的一共只有兩個樣本,並沒有經過嚴格的實驗設計,很難得到科學結論。每個人的消化能力是有差異的,主持實驗的佈雷登·郭在接受採訪時也承認,並不能從中得出方便麪不好消化或者有害健康的結論。”
“毒豆芽”案首現無罪判決引發關注
2015年6月16日,遼寧省葫蘆島市連山區人民法院對一起發回重審的生產銷售有毒有害食品罪案件做出被告人郭某、魯某兩位芽農無罪的判決。此爲一系列“毒豆芽”案件被做出無罪判決的首例。該案的無罪判決引發輿論廣泛關注。
對此,中國農業大學食品科學與營養工程學院院長鬍小松指出,6-苄基腺嘌呤屬植物生長調節劑,原衛生部將該物質從食品添加劑名單中刪除是出於工藝必要性的考慮,並非安全問題,也就是說豆芽生產過程中使用該類物質的安全性“尚無結論”。因此,不能直接將此類物質認定爲有毒有害的非食品原料,這正是作出無罪判決的依據。
“讓不讓用是管理問題,是否有毒是科學問題”,胡小松表示,在“有關部門公告禁止使用的物質”和“有毒有害物質”之間不能簡單地畫等號。
七成受訪者擔心無證無照小餐飲存在食品安全隱患
毒雞蛋事件 歐洲食品百分百安全嗎
廈門、漳州接受並開展食品安全督查工作
上海:加強排查未現核污染區食品
保質期代表着什麼 保質期內食品就一定安全嗎
3月20日《上海市食品安全條例》實施
超市裏的食品真相大揭祕,關於食品安全的重要性(五大黃金守則)
速凍食品安全嗎 速凍食品的3個安全標準
俏江南再曝髒亂 五個方法提高食品安全
日本核污染食品最新消息:北京711下架日本進口食品
有機食品安全嗎?如何辨別有機食品?
慎重推廣轉基因 食品安全不可忽視
女生想要的安全感是什麼呢 安全感是女生的必需品
湖北通報食品安全 沃爾瑪添加劑超標
江西:清查日本核污染地區食品
調味品器皿選擇小技巧 讓你飲食更安全
四道關口確保航天食品絕對安全
食品安全關係消費者健康保障 使用抗生素有害嗎
如何安全處理食物
山東打擊食品犯罪 零容忍捍衛舌尖安全
手工食品安全嗎 先了解3個問題
315晚會曝光企業 無印良品等銷售核污染食品
日本核污染食品最新消息:北京711下架日本進口食品
中秋月餅食品安全抽檢 “保健”月餅不靠譜
日本核污染區的食品危害有多大
飲食安全常識:飲食安全常識有哪些?
食品安全內容 食品安全的含義
2015年中國食品安全致上萬人死亡
2016中國國際食品安全與創新技術展覽會
黃燜雞作坊被查 食品安全再亮紅燈
謝霆鋒迴應糖超標:非食品安全問題
燒烤薰炸食物的危害 研究表明燒烤薰炸食品並不安全
全球掀起微藻食品熱 綠A領跑微藻大健康賽道
陳思誠出軌事件頻爆出 無論髮型衣品多高也是渣男
生活中十大頂級抗癌食物
口腔潰瘍可以吃什麼水果蔬菜
張敏老公是誰 疑昔日女神難耐寂寞深閨藏小鮮肉
男生undercut雕刻髮型 兩邊鏟+推後脖設計
良性腫瘤護理要注意什麼
龜苓膏的功效與作用 沒有龜的龜苓膏你知道多少
男女互有好感怎麼推進關係 男生主動一點會更好別讓她
眼部腫瘤如何飲食療法
鹿晗整容之前這麼醜 舊照曝光嚇死人粉絲驚呼還我男神
林青霞老公小三照片被爆 傳林青霞離婚是真是假
zerog任豪女朋友是誰 zerog任豪現在有女朋友嗎
冬季吃什麼能禦寒 推薦4款食譜
談判官電視劇劇情結局童薇和謝曉飛鬥嘴 楊冪黃子韜cp
陰道對女人很重要 女人需注重陰道保養工作