教你辨別真假蜂蜜:純正蜂蜜滴紙上不易滲出
本文已影響5.13K人
本文已影響5.13K人
市民張婆婆近日上街購買了2瓶蜂蜜,但吃起來總感覺“味道不對勁”,拿給專家一檢驗,原來是摻入了白糖的假蜂蜜。如何識別假蜜?昨日,市食品藥品監管局專家黃紅梅,爲張婆婆支招。黃紅梅說,一些不法商人爲降低成本,在蜂蜜中摻入糖類(如蔗糖,白糖,紅糖,飴糖等)、澱粉、食鹽、尿素、黏稠劑(如羧甲基纖維素),高果糖漿等物質,或用一些香精、糖等調製而成。
真蜂蜜稍微有點酸味
其實,有5種方法可以辨別真假蜂蜜。
第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下;第二是倒置蜜瓶,優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡;第三是拉“蜜絲”,用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀;第四是磨顆粒,購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”,可以將結晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化,而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團,指尖研磨後會留下不易融化的顆粒;第五是嘗味道,蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡,餘味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短,口感糖漿味濃;摻尿素的蜜味甜而又鹹澀;摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。
白紙就可令假蜜現形
買回去的蜂蜜,市民在家也可以有兩種方法鑑別。
一是看滲透的方法,純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出,而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。
二是冷藏結晶檢驗:蜂蜜在4至14攝氏度的環境下保存一段時間後會變成固體,這是蜂蜜的一種物理現象,真蜂蜜其結晶體的透明度差,結晶層次較“鬆軟”,用手指捻無沙粒感,結晶體用筷子一紮一個眼 ,很柔軟;假蜂蜜扎不動,凍得很結實。
衝蜂蜜水溫因人而異
黃紅梅提醒市民,衝飲蜂蜜還要注意正確的方法,最好用溫開水,以40℃至50℃的溫開水沖服爲宜,水溫最好不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服,火旺的人則應用冷開水衝兌。蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用,儘量不要和性涼的食品同時飲用,以免引起腹瀉。
來源:武漢晚報
怎麼辨別蜂蜜真假純度 辨別蜂蜜真假純度的方法
蜂蜜的妙用 教你如何用蜂蜜治療婦科病
吃蜂蜜中毒死亡 生蜂蜜最好別吃
市民面對蜂蜜真假難辨 急需立法
蜂蜜養生 哪些人不宜吃蜂蜜
網友網購低價蜂蜜遇假 專家支招教你辨真假
怎樣辨別蜂蜜的真假:史上最全真假蜂蜜鑑別方法
如何鑑別蜂蜜的真假
怎麼辨別天然蜂蜜 蜂蜜要放冰箱嗎
如何正確食用蜂蜜 蜂蜜的食用方法
教你蜂蜜選購再也不擔心買到假蜂蜜 保證營養又好喝
一瓶冷水輕鬆辨出真假蜂蜜
祕招:一瓶冷水辨出真假蜂蜜
蜂蜜的鑑別方法 蜂蜜的吃法
如何辨別真假蜂蜜 看拉絲看顏色
吃了這種蜂蜜 多人中毒 蜂蜜別亂吃
如何識別真假蜂蜜
真假蜂蜜的鑑別方法
蜂蜜的用途 教你如何吃蜂蜜
兒童蜂蜜是假蜜 跟養蜂人學挑蜜
如何挑選純正的蜂蜜?純正蜂蜜的選購技巧
一看二聞三嘗 5招辨別真假蜂蜜
教你30秒在家檢測瘦肉精 識別假蜂蜜
蜂蜜的真假怎麼辨別 教你輕鬆辨別真假蜂蜜
蜂蜜能減肥 警惕市場上的假蜂蜜
結晶的蜂蜜是真是假?
中醫教你把蜂蜜吃出健康來
提防“天然”蜂蜜以及該如何辨別
過期的蜂蜜還能否食用 劣質蜂蜜的特徵教你辨別好壞
教你蜂蜜選購再也不擔心買到假蜂蜜 保證營養又好喝
純正蜂蜜怎麼辨別?吃蜂蜜要注意什麼?
蜜蜂和馬蜂的區別:馬蜂毒性大會危機生命(蜜蜂不會主動攻擊)
鑑別蜂蜜的真假的妙招