中藥入菜保健康可祛病
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在做飯時,會將一些具有藥效作用的中藥放入湯中或菜中。中藥入菜可強身健體、祛百病。然而,中藥怎樣入菜還能達到祛病健體之功效呢?中藥入菜時又要注意哪些問題呢?下面我們爲您介紹四種中藥入菜的宜與忌。
補血:飯中放點枸杞
功效:補血及明目,有助降血糖、血壓、膽固醇。
宜:可加入湯品或菜餚,易腹瀉虛寒體質,建議搭配溫性、熱性食物入菜;易便祕燥熱體質,應搭配寒、涼性食物,湯品或菜餚快做成後再加。
忌:勿單獨服用,以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。
溫陽:飯中放點核桃
功效:補腎助陽、潤腸。
宜:可加入湯品或菜餚,建議與寒性、涼性食物一起入菜,如核桃燴百合,湯品或菜餚做成後再放入核桃。
忌:易口爛的燥熱體質者,勿單獨食用核桃。
補氣:飯中放點黃芪
功效:強心、提升陽氣,可預防感冒、增強免疫。
宜:較適合用於湯品,將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,建議搭配寒性、涼性食物,如黃芪冬瓜湯。
忌:便祕燥熱者不宜。
滋陰:飯中放點黃精
功效:可潤肺止咳、滋補脾胃,具有涼潤作用。
宜:較適合用於湯品,將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,建議搭配溫性、熱性食物,如黃精雞湯。
忌:因性質寒涼,較適合燥熱體質者。
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