哪些養生食譜有助老人養生
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山藥燉豬肚
配料:鮮豬肚350g,山藥350g,雞湯1500g,鹽10g, 胡椒粒5g 枸杞少許。
做法:
1.鮮豬肚加入少許鹽,白醋,搓洗乾淨,然後放入水池沖洗乾淨;
2.山藥去皮,切成厚片待用;
3.砂鍋內放入清水和豬肚開鍋後撈出,用清水沖洗乾淨;
4.砂鍋放入雞湯1500g,放入豬肚用大火煲10分鐘,後改用小火煲40分鐘再放入山藥,枸杞,胡椒粒煲10分鐘調味即可。
點評:山藥補氣,豬肚養胃。兩者結合更適合是老年中年人享用。
提供餐廳:泰豐樓飯莊
脆香蓮藕麪筋
配料:麪筋10個,蓮藕半25g,雞湯50g,色拉油100克,鹽,雞精,老抽,澱粉,薑末少許。
做法:
1.麪筋用水侵泡軟,蓮藕切條。把蓮藕條穿在麪筋中;
2.將麪筋沾均幹澱粉,用油炸成金黃色;
3.用碗對汁-----雞湯,鹽,雞精,老抽,澱粉;
4.炒鍋放入油,薑末,炸得的麪筋,再放入對好的汁滾好即成。
點評:兩者的組合,營養養生。蓮藕的維生素C含量豐富。
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