百草之王 人蔘的效用與食療方法
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人蔘的功效與作用:
人蔘含有豐富的鍺元素,鍺被醫學界譽稱爲“神奇元素”,具有極好的活性,人蔘不寒不燥,老少咸宜,適合各種體質食用,能全面有效地調節人體細胞的陰陽平衡,改善細胞代謝水平,增強機體功能,提高免疫力,防治各類疾病,恢復人體各組織器官系統功能。長期食用可使人體處於最佳狀況,精力旺盛,美顏養容,延年益壽,真可謂是保健品中的上上佳品
1.補元氣:失血或急、慢性疾病所致虛脫,可用獨蔘湯以補氣固脫;如陽氣衰微,四肢威冷者可配附子以益氣回陽;如氣陰衰微、汗多口渴者,配麥冬、五味子(生脈散)以益氣斂明。用獨蔘湯搶救急性腎炎合併重度心力衰竭,口服有明顯療效。
2.補益脾肺:人蔘流浸膏用於治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者,能使胃液酸度增高,大多數患者食慾不振及消化不良症狀改善。複方參紅糖漿(人蔘葉、滿山紅葉、構把子)治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。
3.安神益智:人蔘對各型神經衰弱均有療效,使體重增加,全身虛弱、頭痛、失眠及食慾不振等症狀消除。對衰弱狀態亦有一定治療作用。對植物神經失調及陽萎有效。對內外科恢復期病人亦有強壯作用。
人蔘的食用方法:
1.煎湯服用:或切成薄片的人蔘洗淨後放入容器中,先加一些清水浸泡約20分鐘左右,再加入清水,量以稍高於參爲度,然後蓋上蓋子,用火煎熬1小時左右即可,倒出參汁,待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高,因而補益作用較強,起效較快,適用於大病之後,邪氣已去,虛症嚴重,急而進補調養者。
2.隔水蒸服:人蔘切片或切段,先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然後蓋上蓋子,放入加好冷水的鍋內,用文火隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒乾),待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似,一般可以反覆蒸煮3-5次,直到藥汁極淡爲止。
3.切片含服:將人蔘切成薄片,放入口中含服,直到味淡或無味,再把參片嚼服嚥下。這種方法比切片泡茶還要方便,幾乎時時處處都可使用,而且減去了麻煩的手續,這種服法也適用於那些需要進補強身的一般健康人。
4.切片泡茶:將人蔘切成薄片,每次取3克左右(約5-10片),放入杯中(在冬季的時候最好使用保溫杯)。然後衝入沸水,加蓋半小時左右,代茶飲服。可以反覆沖泡,直到參茶變淡無味,最後將渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便,且藥材不會有什麼浪費,而且可以時時服用,不受場合的侷限,這種方法最適於一般人長期用。
人蔘食用禁忌人羣:
a.有強烈過敏體質的人。若服參後出現皮疹,則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
b.高血壓病人屬肝陽上亢者。服後易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人蔘,不過用量宜少,當收縮壓》180mmHg時,無論哪一型病者均不宜服用人蔘。
c.感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈,服用人蔘會提高血循環使心悸,更甚而使病情加重。
d.因突然氣壅而得的喘證。因燥熱引起的咽喉乾燥,一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人蔘。
e.溼熱壅滯導致的浮腫。服參後浮腫更甚(因人蔘有抗利尿作用),腎功能不全伴尿少者亦慎用。
f.失眠、煩燥孱實證者不宜用。睡眠會更差。
g.凡氣盛、身熱、脈滑實有力。大小便不通而實熱者均忌用人蔘。
99藥劑師溫馨提示:服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。服人蔘後,不可飲茶,免使人蔘的作用受損。
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