蒲公英的功效與作用及食用方法
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蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,那麼蒲公英的功效與作用有哪些呢?蒲公英怎麼吃呢?下面就一起去看看蒲公英的功效與作用吧。
蒲公英的功效與作用
1、對於利尿有非常好的效果,它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質,對消化不良、便祕都有改善的作用。
2、葉子還有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用,可以治療膽結石、風溼,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用爲佳
3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
4、性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。
5、清熱解毒,可用於熱毒證,尤善清肝熱,治療肝熱目赤腫痛,以及多種感染、化膿性疾病。
6、消癰散結,治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒,高熱不退。對乳癰有良效,能解毒散結通乳,可內服或外敷,常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英的做法
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
1、生吃
將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨,瀝乾蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。
2、涼拌
洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
3、做餡
將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
推薦蒲公英的食療食譜
(1)蒲公英粥
蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清熱解毒,消腫散結;
(2)蒲公英茵陳紅棗湯
蒲公英50克,茵陳50克,大棗10枚,白糖50克,製成湯,是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物;
(3)蒲公英桔梗湯
蒲公英60克,桔梗10克,白糖少許,一起煎成湯,對癰有一定療效;
(4)蒲公英玉米湯
蒲公英60克,玉米蕊60克,加水濃縮煎服或代茶飲,用於治療熱淋,小便短赤。
4、蒲公英泡水喝
蒲公英泡水喝的功效
用蒲公英泡水代茶飲可以預防感冒治療胃炎,防止上火等多種作用。
蒲公英茶
材料:乾燥蒲公英75克、水1000cc
作法:將蒲公英洗淨,放入鍋中,加水淹過蒲公英。大火煮沸後蓋上鍋蓋,小火熬煮一小時。濾除茶渣,待涼後即可飲用。
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