油炸掃帚菜的做法 掃帚菜做法大全
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油炸掃帚菜的做法
材料:掃帚菜,麪粉,雞蛋,鹽,胡椒粉,雞精,橄欖油。
做法:1、麪粉加入雞蛋,再加入鹽,胡椒粉,雞精和適量的清水;
2、攪拌至無顆粒狀麪糊;
3、把掃帚菜洗淨,切成適當的段狀;
4、把蔬菜裹上面糊;
5、平底鍋倒入橄欖油放入裹上面糊的蔬菜炸制;
6、炸至微黃撈出瀝油;
7、放入吸油紙上吸出油份即好。
掃帚菜的做法有哪些
涼拌掃帚菜
材料:掃帚菜兩百克,大蒜一頭,生抽少許,鹽、味精各適量,麻醬一大勺。
做法:1、把掃帚菜清洗乾淨,再放入到沸水中焯兩分鐘,撈出後放入涼水,降溫後撈出把水分瀝乾;
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末備用;
3、把麻醬放入小碗中加入生抽、鹽和香油以及雞精等調味料,用筷子調勻;
4、把處理好的掃帚菜放在盤子中,再把調好的料汗倒進去,最上層撒上蒜末,就可以了。
粉蒸掃帚菜
材料:新鮮掃帚菜、麪粉、芝麻、花生適量。
做法:1、掃帚菜浸泡清洗乾淨;
2、洗淨控幹水分,最好是葉片上有水珠,但是盆內無水;
3、在上面撒上玉米面,也可以直接用麪粉;
4、用手抓勻,使每一個葉片上面均勻裹上面粉;
5、蒸鍋內放水,將籠布浸透水,鋪上;
6、放入裹好麪粉的掃帚菜。開火,出熱氣之後蒸5分鐘即可;
7、花生烤熟、黑芝麻烤熟,用料理機打碎。加入鹽、味精調味;
8、蒸熟後,在上面撒上花生芝麻碎,用筷子拌拌,即可食用。
掃帚菜蘸醬吃
材料:掃帚菜、色拉油、枸杞子、鹽。
做法:1、洗乾淨掃帚菜;
2、鍋內放水、一點點鹽和幾滴色拉油,水開後倒入掃帚菜和枸杞子,焯一下;
3、變色後撈出放涼開水裏降溫;
4、裝入飲料瓶底按一下,倒扣在盤子裏;
5、可以蘸蒜醬、辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、橄欖菜醬都可以。
油炸掃帚菜怎麼做纔好吃呢?文中小編已經給大家整理出了油炸掃帚菜的做法,此外,掃帚菜也可以用來涼拌或者蘸醬吃,這樣的吃法也是不錯的選擇哦。
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