枸杞能滋補明目 枸杞有4個好搭檔

枸杞是馳名中外的名貴中藥材，自古被奉爲長壽珍品，明朝弘治年間被稱爲“貢果”。《藥性論》稱其“補益精諸不足，易顏色，變白，明目……令人長壽”。

枸杞作爲藥食同源之品歷史悠久，在《神農本草經》中被視爲上品，民間用其泡酒、泡茶、煮粥、煲湯等。《本草綱目》記載：“枸、杞二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之”。又云：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。”可見，枸杞全身都是寶。

枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用，《本草匯言》贊其“能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風溼可去，有十全之妙用焉。”枸杞藥性平和，長於平補肝腎精血，堪稱延緩衰老佳品，故有“卻老子”美名。現代研究表明，枸杞可提高免疫力、促進造血、保肝、抗衰老、抗疲勞、降血糖、降血脂、降血壓等作用，主要適用於肝腎不足所致的腰膝痠軟、頭暈目眩、視力減退、鬚髮早白及疲勞綜合徵等。

枸杞好用，但還需會用、用好。與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對性地起到養生保健的作用。

1、枸杞骨湯：強筋健骨

枸杞入肝、腎經，擅長補益肝腎。中醫認爲，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。

2、杞菊茶：益陰明目

《本草經疏》記載“肝開竅於目，黑水神光屬腎，二髒之陰氣增益，則目自明矣。”素有“明眼子”之稱的枸杞長於補肝腎陰虛，對於目暗不明、視物昏花等症療效不錯。枸杞與“明目要藥”菊花配伍應用效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。

3、枸杞阿膠膏：養血烏髮

肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用於精血不足導致的面色晦暗、鬚髮早白等症。枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強補血功效，適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者。

4、山楂枸杞飲：滋陰生津

枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養陰液、生津止渴。鮮品直接嚼食效果最佳，幹品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。

枸杞雖藥性平和，但味甘滋膩，容易斂邪生溼而助熱，這也是有些人服食枸杞上火的原因。實熱體質者以及脾虛有溼、時常泄瀉的人不宜使用枸杞。

購買時，如何挑選枸杞?

1、從質量上來看

如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

2、從顏色上看

染過色或打過硫磺的枸杞多爲鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多爲暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

3、從形狀上來看

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿爲上品。因爲用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

4、從氣味上來看

可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。