小暑來了 教你利用飲食來養生
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小暑如何飲食養生
小暑黃鱔賽人蔘
老話說,“小暑大暑,上蒸下煮”。自水底的美味——黃鱔,眼下食用正當時。民間素有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法,小暑前後一個月的黃鱔最滋補。中醫認爲黃鱔性溫味甘,蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上,並含有多種礦物質和維生素,還可以保護心血管。
伏羊一碗湯,不用開藥方
所謂“伏羊”,即入伏以後的羊肉。伏天吃伏羊最早可追溯到堯舜時期,民間有“喝上伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”的說法。
入伏喝羊肉湯是以食爲療的一大創舉。羊經過冬春兩季的滋養,膘肥肉嫩,其肉燉出的湯味醇、羶味小。夏日溼熱,人們食慾減退,在此時喝上一碗香辣美味的羊肉湯,可使人胃口大開,增強食慾。食後人的全身上下大汗淋漓,渾身毛孔通透,五臟六腑的溼熱、寒氣、毒素隨着汗液排出體外,身體內的垃圾能得到很好的清除。
記得補充蛋白質
小暑前後,氣溫動輒就會在35攝氏度上下。人在攝入食物時,也會增加體內的熱量。夏天如果膳食中魚肉蛋這類蛋白質食物攝入過多,就會感覺更加燥熱難受。多吃蛋白質含量低的蔬菜水果,更有利於讓人感覺清爽。北方地區夏季多幹熱,不需要大量排汗抗潮,所以也不需要吃很多辣椒之類的香辛料。飲食調味以清淡爲好。否則,不僅身體經常感覺燥熱,還容易出現皮膚油膩、生痘長瘡之類的麻煩。
但是,夏天也不能因爲貪圖涼爽,只吃水果和涼粉、涼皮,不吃含蛋白質的食物。女性每天應保證60克蛋白質的攝入,男性應保證每天65克蛋白質的攝入量。
小暑養生吃什麼好
綠豆
工作和勞動之餘,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。
黃瓜
《本草求真》裏提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,因此,炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量爲96%~98%,爲蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素非常嬌嫩,這對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。
冬瓜
有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。
茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明,茄子中豐富的維生素P,可增強細胞間的粘着能力,能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。因此,常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症,對慢性胃炎等也有一定治療作用。
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