韭菜功效多 這3類人不宜多吃
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3類人不宜常吃韭菜
韭菜一般人羣皆可食用,尤其適合體質虛寒、皮膚粗糙、便祕、有痔瘡等人羣。韭菜食用方法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等都是常見的美食。韭菜還可與粳米同食,熬成韭菜粥,味道鮮美。需要提醒的是,以下幾類人要少吃韭菜。
1.愛上火:這類人體質偏熱,經常出現口舌乾燥、生口瘡等上火症狀,而韭菜性溫,偏於溫補,如果大量進食,會加重上火症狀。
2.消化不好:韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
3.大病初癒:這類人體質較弱、消化能力較差,而韭菜本身不易消化,因此要少吃,最好多吃米粥等易於消化的食物。
韭菜不宜與這些食物搭配着吃
首先,韭菜不宜與牛肉同吃。否則會導致虛火上升,誘發牙齦腫痛。
第二,韭菜不宜與白酒同食,尤其是大病初癒的人。
第三,韭菜不宜與牛奶同吃。否則會導致牛奶營養的流失。
第四,韭菜不宜與菠菜同吃。兩者同吃有滑腸之用,易誘發腹瀉。
第五,韭菜不宜與紅酒同食,否則會引起上火、消化不良等不適症狀。總之一切酒精及含酒精的飲料都不宜與韭菜同食。
第六,韭菜不宜於米醋同食。否則會導致韭菜的營養流失。
第七,韭菜不宜與蜂蜜同食。否則容易誘發腹瀉。
韭菜的營養價值有哪些
1、韭菜的含水量高達85%但是熱量較低並且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。因此一直有“菜中之葷”的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則爲一天所需攝取量的三分之一,同時維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有比較多的粗纖維。
4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
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