苤藍可以預防腸胃消化不好嗎
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苤藍是甘藍的一種,學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來清蒸當作小菜,或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀,而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
功效:苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作用。其所含的維生素C等營養成分,有止痛生肌的功效,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。它所含有大量水分和植物纖維,有寬腸通便的作用,可增加胃腸消化功能,促進腸蠕動,防治便祕,排除毒素。
苤藍所含維生素C每100克高達76毫克,還含有豐富的維生素E,二者都有增強人體免疫功能的作用,球莖甘藍中的吲哚,可在消化道中誘導出某種代謝酶,從而使致癌原滅活,所含微量元素鉬,能抑制酸胺的合成,因而具有一定的防癌作用。中醫認爲它還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
適合人羣:適合所有人食用。
適用量:每次50~80克。
溫馨提示:苤藍不宜炒得過熟,以生拌吃爲好或絞汁服用。
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