吃醋泡黑豆有什麼好處
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黑豆單服: 不與其它藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓,壯力潤肌,發白後黑,久則轉老爲少,終其身無病"。
特別提示:黑豆和其他的紅小豆綠豆之類不一樣,不容易煮爛,我自己的做法很好用,把黑豆投洗乾淨,先把黑豆泡開,泡黑豆的水不要倒掉,然後連盆(帶水)一起放到高壓鍋裏的篦子上蒸,等放氣閥門開始呲呲響開始計時,轉中火6-8分鐘就可以了。黑豆軟而不爛,可以先把盆裏煮黑豆的水喝掉,寶貝啊,
再加上紅糖或蜂蜜就可以吃了。
★特別推薦:
三豆湯(夏季常飲三豆湯,輕鬆消暑保健康)
黑豆50克,綠豆50克,赤小豆50克 調料白砂糖適量
黑豆清熱補腎,綠豆清熱解毒消暑,赤豆清熱、利尿、消腫
第一步:把綠豆、赤小豆、黑豆,提前用冷水浸泡兩個小時備用
第二步:接下來大火將水燒開後,綠豆和赤小豆放入鍋中
第三步:五分鐘後放入黑豆,改用文火煮,熬煮至豆花開
提示:豆和水的比例爲1:3,小火煮爛
第四步:按個人口味加入適量的白砂糖
醋泡黑豆
製作方法及用法
將黑豆洗淨裝於罐內,倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾,可再加醋。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
服用方法
每次吃5粒黑豆,1日3次,飯後嚼碎嚥下;如能將泡過豆的醋喝掉,效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了,且豆體軟化膨脹增大,好吃無異味。
還有一種做法:
首先準備一個平底鍋,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開後,改爲小火,再炒5 分鐘,不要炒糊,將炒好的黑豆涼15分鐘後,放入有蓋子的乾淨容器中。然後加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收後,就可以食用了。
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