秋季減肥瘦身食療糖醋南瓜
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南瓜天然高營養
從葉子到莖、籽,南瓜上下都是寶兒。南瓜可以清蒸,水煮,味甘性溫,溫暖身體,補養脾臟及胃之元氣,且潤肺及利尿。南瓜含有糖、蛋白質、纖維素以及多種維生素和礦物鹽等營養成分。南瓜中所含有的鐵、磷等無機物,能堅固黏膜,暖和身體,緩解體寒、膽結石等症狀,同時也能有效預防感冒和夜盲症。
南瓜果實中有7%~17%的果膠,其吸附力很強,能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質,保護消化道黏膜,對消化道潰瘍有一定療效,還能黏結膽固醇,防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。
另一方面,富含胡蘿蔔素等營養成分的南瓜不僅熱量低,而且胡蘿蔔素可去除引起體內老化的活性氧,這種成分進入到體內會變成維生素A,而維生素A是防癌的重要成分。#p#副標題#e#
南瓜 健康助減肥
秋天由於天氣涼快,人的基礎代謝會提高,因此所消耗的熱量要比在炎熱環境中多得多,這樣便可以消耗更多的脂肪。
南瓜的熱量很低,但澱粉含量多,吃過之後肚子很容易感到飽,從而能幫助你減少食量。而且南瓜中含有豐富的膳食纖維,能促進排泄,幫助緩解便祕,清除身體毒素。另一方面,南瓜中所含的必需氨基酸可促進體內的器官及臟器的活動,有助於減肥,並且能有效降低血液中的膽固醇,防止肥胖。南瓜中的膳食纖維果膠還能吸收脂肪,防止脂肪被吸收到體內。
同時南瓜還有美容和消腫的功效。一般來說,在瘦身過程中,由於營養攝入不均衡,可能會導致皮膚乾燥粗糙,而南瓜中富含潤澤皮膚的維生素,則能很好地防止皮膚受損。
南瓜 美味多變化
南瓜不僅是低熱量的蔬菜,還能烹製出各種菜餚,是減肥佳品。我們常見南瓜的做法是炒南瓜、南瓜粥,但是如果我們天天吃一樣的南瓜料理,一定會讓自己覺得厭煩而放棄減肥。這時候,你就需要嘗試南瓜的新吃法了。
糖醋南瓜:取南瓜、麪粉各5OO克,精鹽、白糖醋、澱粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤,洗淨切塊,籠蒸熟後,取出,控水,加麪粉、白糖、食鹽等,揉成麪糰狀;鍋內放油,燒至七成熱,把南瓜擠成小圓球狀丸子,入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放人底油,倒人清水100毫升,加白糖和少許精鹽勾芡,淋人少許香醋,倒入丸子調勻即可。此菜餚具有補中益氣,溫中止瀉的功效,適用於脾胃虛弱之泄瀉,體倦等病症。
南瓜飯:取南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;在炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗淨的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘,然後打開蓋調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋用最小火燜15—20分鐘收幹水分後即可。
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