魚有哪些做法呢?

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青竹一條,一斤多點。起一半魚身切片,上漿。菜心取莖,魚片卷在菜莖上,淋點醬油,上鍋蒸兩分鐘,(大火)勾芡淋上熱油。

魚有哪些做法呢?

酸梅燜魚腩:魚腩兩塊切好,酸梅三個。熱油下蒜米、蔥薑片爆香,把魚腩、酸梅下鍋翻炒,倒入酒、鹽醬油調好味,小火燜熟。

炒魚塊:魚肉切小塊,放醬油、鹽、酒、姜、糊椒粉醃,六成熱油炸透撈出,鍋留底油,下豆豉、蒜米炒香,放少許甜麪醬,倒入青紅椒翻炒,放點鹽,放炸好的魚塊進去,撒上紫蘇絲,勾芡出鍋。

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