產後食譜之桑椹芝麻面
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此面有健脾胃、補肝腎之功效。適用於體虛、腸燥、大便乾結者,對產後便祕也有一定療效。
原料:
桑椹30克,芝麻30克,麪粉250克,精鹽、醬油、味精、豬油各適量。
製作:
1、 將芝麻去雜質,用清水洗淨,放入鍋內,用文火炒香盛出晾涼,搗成泥狀。
2、 把桑椹洗淨,放入鍋內,加水適量,置於火上,熬煮2小時,去渣留濃汁。
3、 將桑椹濃汁放入盆中,加入麪粉,加少許水,揉成麪糰,擀成面片,切成麪條,稍加乾麪,用手抖散。
4、 將煮鍋洗淨,加水適量,置於旺火上燒沸,下入麪條後攪勻,燒至水開,再煮5-8分鐘。熟後撈出麪條,放入大湯碗內,加入豬油、精鹽、醬油、味精及芝麻拌勻,加少許麪湯,即成。
特點:
此面香鮮,味稍鹹。
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