煮菜時味精不要煮太久
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抗癌飲食:煮菜時 味精不要煮過10分鐘!有生沾魚露食用習慣的人胃癌發生率很高;味精與食物同煮超過10分鐘就有致癌作用。癌症對人類生命健康構成嚴重的威脅,是人類僅次於心血管疾患的第二大死亡因素。
飲食上可以抗癌
雖然目前對癌症的發病機理還未完全清楚,但對致癌因素的研究以及癌基因的發現和肯定,已取得突破性進展。針對已知因素採取積極的預防措施,癌症的發病率是可以控制的。世界衛生倡導防癌治癌科學規範,反對封建迷信假醫假藥。據專家介紹,福建省是惡性腫瘤的高發區,每年惡性腫瘤發病7萬人,死亡4萬人,惡性腫瘤病人死亡率位於全國前列。
如何科學防癌治癌?
專家提醒,市民在日常生活中要保證食品新鮮、清淡,儘量少吃高鹽和醃、熏製食品;魚露、蝦米、皮蛋、鹹魚、鹹肉、香腸、酸菜、腐敗發黴的花生和大米、染髮劑中都含有致癌物質;味精與食物同煮,溫度達到100℃,時間超過10分鐘,不僅對神經有毒性,還有致癌作用。
專家提醒:癌症的療效取決於早發現、早治療,故患者不要喪失信心,一旦患病,要儘早到醫院治療。
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