餈粑怎麼做 餈粑的做法大全
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糯米糕的原料:糯米;
糯米糕的配料:黃豆,黑芝麻,白糖。
糯米糕的做法:
1、圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克,拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉;
2、將糯米濾幹水後放入電飯煲中,加入少許水,不能漫過糯米;
3、蒸熟後就這樣,放入容器裏;
4、用擀麪棒舂,用點勁舂;
5、舂五分鐘後,變得很粘稠;
6、再繼續舂,再舂五分鐘,就可以了;
7、舂到這個程度,基本看不到米粒;
8、取一小塊,放到 50克的熟黃豆粉中,兩面粘上黃豆粉,這樣也就不粘手了;
9、再壓平,成圓餅狀;
10、舀上一些餡料,像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上,在熟黃豆粉裏再滾兩圈就可以了。#p#副標題#e#
溫馨提示:
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用;
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
吃出健康:
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2、糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
美食禁忌:
凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因爲糯米黏性強、性溫,多吃易生痰,所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人,或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。
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