防乳癌多食用什麼呢
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雖然乳腺癌是成千上萬現代女性的夢魘,但是醫學研究卻顯示,食物能成爲防治乳腺癌“最好的藥物”。最近,英國《每日郵報》綜合了世界上最權威的研究成果,推出了一份有史以來最詳細的防治乳腺癌的飲食指南――除了要多吃水果、蔬菜外,還要在一些細節上格外小心,女人才能讓自己的乳房更加健康、美麗。
好壞脂肪要分清
目前,被認爲會增加乳腺癌風險的“壞”脂肪有三類,包括:在肉類、蛋類和奶製品內發現的飽和脂肪酸;在人造黃油、餅乾及烤餅裏存在的反式脂肪,以及菜油裏發現的歐咪伽―6多不飽和脂肪酸。這些脂肪雖然對心臟有益,卻存在一定的致癌風險,因此一定要嚴格限制攝入量。而“好”脂肪則包括橄欖油、鱷梨和堅果裏發現的亞麻酸,魚油、亞麻油、豆油裏富含的歐咪伽―3脂肪酸。因此,每週吃2次魚或2茶匙的橄欖油,對女性朋友來說是很好的選擇。
此外,奶製品也是“好”脂肪――共軛亞油酸的主要食物來源,但是記住一定要選擇已經去除掉大部分脂肪的脫脂奶製品,否則會適得其反。
適量喝茶少喝酒
今年加拿大多倫多女性健康中心發表的一項最新研究指出,如果女性每天能飲用4―6杯咖啡,那麼乳腺癌的發病率將會降低25%―70%,即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由於咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。不過,孕婦因爲咖啡因的緣故應該減量。
同時,由於茶和咖啡中含有具有抗氧化效果的多酚類物質,它可以減少癌症的發生,因此,日本科學家建議,最好每天能飲用4―5杯的綠茶。
即使是適量地飲酒也會增加女性患上乳腺癌的風險。酒會提高血液裏雌激素的水平,從而誘發乳腺癌。特別是那些正在使用雌激素補充療法的女性,尤其需要注意。
鑑於此,英國政府機構推薦女性每天飲酒不要超過2個酒精單位(1個酒精單位約等於10毫升純酒精),也就是每天最多隻能喝50毫升低度白酒、160毫升紅葡萄酒或400毫升啤酒。
肉類和魚會“打架”
如果肉類和家禽攝入量過多,即使吃足夠量的魚,防癌的效果也會大打折扣。因此,每週吃肉不應超過5次。
同時,烹調方法也很重要。過度加熱的肉類、家禽及魚類,會產生一些諸如亞硝胺這樣的致癌物質,這些物質可以使癌變的機會增加3%;如果油炸或燒烤食物,致癌物質的含量則更會以10倍的速度增長。這裏再介紹一個小訣竅,如果能在做肉的時候,加點醋和檸檬汁,防癌的效果可能會更好。
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