清熱去咳 冬瓜子桔梗燉豬瘦肉的做法
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乾冷的冬日和即將到來的冬春交替時節,是呼吸道疾病的高發期,其中老年人和慢性病患者是主要的患病人羣。除了積極鍛鍊身體,注意通風換氣、保持室內空氣流通,多喝水外,還要補充富含維生素A和β-胡蘿蔔素的食物,如紅蘿蔔、菠菜、玉米等,補充滋陰潤肺的食物,如銀耳、百合、淮山、蜂蜜等。今天特推薦一個冬瓜子桔梗金蕎麥燉豬瘦肉湯,有清熱、祛咳、除痰的功效。
材料:冬瓜子10克、桔梗8克(中藥店均有售)、金蕎麥20克、豬瘦肉80克、紅棗2個、生薑2片。
烹製:各物洗淨。藥材稍浸泡;紅棗去核;豬瘦肉切小方塊狀。一起下燉盅,加冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時下鹽,爲1人量。
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