四種蔬菜孕期孕婦可多吃
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孕媽媽需多吃的4種菜
1.菜花
孕媽媽產前可以多吃點菜花,它能預防產後出血和增加母乳中維生素K的含量。菜花的營養價值很高,重點是常吃可以防治疾病。把菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音的功效。孕媽媽多吃有好處。
推薦菜譜:清炒西蘭花
食材:西蘭花300g、 色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。
烹飪方法:
1)把西蘭花切成小株,用熱水滾燙一遍;
2)將色拉油倒入鍋中加熱,加入西蘭花、鹽及胡椒粉,翻炒數下即可。#p#副標題#e#
2.蘿蔔
它所含維生素C比蘋果高6倍,胡蘿蔔富含維生素A,可以防治夜盲症及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的澱粉及脂肪,幫助人體充分吸收。特別提醒孕媽媽,蘿蔔不和水果一起吃,對健康不利。
推薦菜譜:燉奶湯鯽魚蘿蔔絲
食材:鯽魚1000g、青蘿蔔200g、肥膘肉150g、鹽8g、料酒10g、味精5g、大蔥5g、姜5g、醋5g。
烹飪方法:
1)把活鯽魚去鱗、鰓、內臟,有水洗淨,兩面剞成斜刀口備用;
2)把豬肥膘肉切成片;
3)分別把蔥、姜切絲備用;
4)青蘿蔔切成細絲,用沸水焯一下撈出,投涼;香菜切成段狀;
5)將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、薑絲熗鍋,添入奶湯(400g),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精,再放入鯽魚,蓋上鍋蓋,燉10分鐘後放入青蘿蔔絲;
6)用小火燉5分鐘,出鍋淋上香菜即可。#p#副標題#e#
3. 茭白
又稱菱筍,是人們愛吃的蔬菜。它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分,有清熱利尿、活血通乳等作用。產婦可以多吃哦!
推薦菜譜:茭白炒芹菜
食材:芹菜、茭白、胡蘿蔔、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、姜蔥
烹飪方法:
1)芹菜去根,洗乾淨切成寸斷;
2)茭白去外皮後切絲,胡蘿蔔也切絲;
3)豬瘦肉切絲後加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;
4)倒油入鍋,將肉絲下鍋滑炒,變色後出鍋;
5)鍋內再放油,燒熱後先下入胡蘿蔔絲煸炒,然後倒入芹菜和茭白絲一同翻炒,至斷生變軟後,倒入肉絲,加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。#p#副標題#e#
4.蓮藕
藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口。產婦多吃可以清除體內積存的淤血,增加食慾,幫助消化。
推薦菜譜:姜拌脆藕
食材:鮮藕250g、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大姜各適量。
烹飪方法:
1)把鮮藕洗淨去皮,注意清洗藕眼中的泥。
2)把姜洗淨去皮,切成細末。
3)把藕片放入熱水中氽一下,馬上撈出,放入涼開水中浸涼,撈出,控淨水,撒上薑末。
4)最後將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起,調和成汁,澆在藕片上,調拌均勻,盛入盤中即可。
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