孕婦可以吃蕨菜嗎
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蕨菜
蕨菜,又叫拳頭菜、拳菜、貓爪、龍頭菜、鹿蕨菜、蕨兒菜、貓爪子、蕨苔、鍋蓮、蕨蕨。屬於鳳尾蕨科。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽以及上半段較嫩的莖幹,它的根部含豐富的蛋白質、碳水化合物等其他微量元素。 蕨菜在我國分佈較廣,喜生於淺山區向陽地塊,多分佈於稀疏針闊混交林。
蕨菜的營養價值
蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。每100克蕨菜所含營養素如下:熱量(39.00千卡)、蛋白質(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纖維(1.80克)、維生素A(183.00微克)、胡蘿蔔素(1100.00微克)、維生素C(23.00毫克)、維生素E(0.78毫克)、鈣(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、鎂(30.00毫克)、鐵(4.20毫克)、鋅(0.60毫克)、銅(2.79毫克)、錳(2.31毫克)、鉀(292.00毫克)。
蕨菜的功效與作用
現代研究認爲蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效,經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿,其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便、清腸排毒的作用,還可治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等病。並對麻疹、流感有預防作用。
蕨菜可製成粉皮、粉條代糧充飢,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。
蕨菜能清腸排毒。民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便不通、淋漓,有一定效果。
蕨菜下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。
蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
孕婦可以吃蕨菜嗎?
可以吃。
蕨菜裏含有大量的維生素,以及礦物質,對於孕婦以及胎兒來講,都是營養十足的食物。尤其是對於胎兒來講有好處。但是蕨菜屬於寒性的物質,所以,孕婦在選擇吃的時候,一定要注意了,不能過量食用,每天只食用100克就夠了。
產婦可以吃蕨菜嗎?
可以吃。
蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養成分,鉀和維生素C的含量極高,產婦可以食用。
不過蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食,近年來科學研究還表明蕨菜還具有一定的致癌風險,所以常人亦不宜多食。
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