細說火龍果的營養價值
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火龍果,又名青龍果、紅龍果。火龍果是一種由南洋引入臺灣,再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外麟而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時,飄香四溢,盆栽觀賞使人有吉祥之感,因而也稱“吉祥果”。
她的果實色澤豔麗奪目,果肉雪白或血紅,甜而不膩,清淡中有一點芬芳,勝似“哈密瓜”。因此火龍果的營養價值和保健功效都是非常值得我們瞭解的。
火龍果的營養價值
1、火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。
2、火龍果含有維生素E和一種更爲特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的作用。
3、同時,火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、每100g火龍果鮮果還含有脂肪0.21~0.61g、纖維0.7~0.9 mg、胡蘿蔔素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg,而含熱量僅爲56.65卡。由此可見,火龍果的營養十分豐富,是一種低熱量、高纖維的水果。
火龍果的保健功效
火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此,火龍果決定了它具有以下幾個獨特的功效:
1.排毒解毒、保護胃壁;
2.抗衰老、預防腦細胞變性,抑制癡呆症發生;
3.美白皮膚、養顏;
4.減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
除此之外火龍果有預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、功效外,還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變等功效。而較新的研究結果顯示,火龍果和枝的汁對腫瘤的生長,病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。火龍果在栽培過程中,其果實未見有病蟲侵害,因此,不愧是一種無毒、無污染的綠色食品。
營養師提醒:火龍果的果皮也含有非常珍貴的花青素,有氧化自由基和提高免疫力的作用,可以用小刀刮下內層紫色果皮生吃,火龍果是種涼性食物,臉色蒼白、四肢無力,經常腹瀉的寒性體質不宜多吃。
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