山藥排骨湯的做法與功效
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山藥排骨湯的作用:
1、山藥含澱粉質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素被爲人體所吸收,能有效地改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。
3、此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。
4、此湯味道甘美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效;適用於治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數等。
適宜人羣:
1、溼熱痰滯內蘊者慎服,血脂較高者不宜多食;
2、痰溼體質、溼熱體質忌食;
3、癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜;
4、一般人羣均可食用。
山藥排骨湯怎麼做?
材料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
製法:
1、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。
2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉爲小火燉,放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了,待排骨燉到5成熟的時候,放入山藥3小時,等到排骨酥爛的時候,揀去蔥、姜芹菜,放入調料就可以食用了。
99藥劑師溫馨提示排骨在熬湯時,適當加些醋,有利於鈣的流出,是補鈣的良方;需要注意的是,溼熱痰滯內蘊的患者不適合食用山藥排骨湯。
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