冬季飲食 冬瓜玉米湯的做法
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冬瓜玉米湯是一款做法十分簡單的湯品,講求的是葷素搭配營養均衡,具有利尿降壓的功效。爲什麼這麼說呢?其原因就在於冬瓜富含維生素c和鉀鹽,所以能夠起到降糖降壓的功效,加之它自身不含脂肪,熱量也不高,對減肥的人來說也有着重要的意義,因此老人們常說立冬後常喝冬瓜玉米燙即降壓又保健!
主題:冬瓜玉米湯
食材:冬瓜500克,玉米1個,香菇6-7朵,豬肉100克,生薑半個,水、食鹽適量
做法:
1、將冬瓜去皮,洗淨切塊,玉米洗淨切塊備用;
2、將香菇泡發,去蒂洗淨,豬肉洗淨後切絲,生薑切片備用;
3、在鍋中放入適量水,水開後下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、薑片,大火煮開後轉小火煮約半個小時,即可盛出食用。
注意:
1、用冬瓜煮湯注意不要去皮
不少人不喜歡冬瓜的皮,喜歡在煮湯之前將皮去掉,食神親情提醒大家:冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯效果會更明顯,因此在煮湯的時候,儘量不要將皮去掉,食療價值會更高。由於冬瓜性微寒,更適宜在夏季食用,因此冬季食用時應當選擇將冬瓜加熱的烹飪方式,其中,燉湯和煮粥是兩種不錯的烹飪方式。另外,由於冬瓜性寒,因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應忌食或少食,以達到冬季養生“補陽溫中”的養生目的。
2、挑選冬瓜與玉米時應注意色澤手感
冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用,在挑選時應當注意冬瓜表皮無斑點和外傷,還可用指甲掐一下,皮厚而質硬、瓜肉肉質結實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。在挑選玉米時應當注意玉米粒的顏色黃白相間,玉米粒飽滿,中間無塌陷,玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米,營養價值不高,口感還很糟。
99藥劑師溫馨提示冬瓜玉米湯是降壓、減肥、暖身的保健佳品,在寒冷的冬天,不妨經常煮些來飲用,可以讓身體更加結實,更加耐寒!
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