秋季養陰防燥 推薦桂圓紅棗銀耳湯
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秋季陽氣漸收,陰氣生長,故保養體內陰氣成爲首要任務,而養陰的關鍵在於防燥,這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則,飲食宜養陰,滋潤多汁。宜多吃酸性食物,如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等,以收斂肺氣;少吃辛辣食物,如蔥、姜等,可避免發散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有潤肺作用,宜常吃。此外,秋季主養收,可適當喝些雞湯、骨湯等。
今天的這道甜湯,就是一款很適合秋季養生潤燥的滋補湯水。
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桂圓紅棗銀耳湯
原料:銀耳2朵、紅棗30克、桂圓50克、冰糖40克、水1000克
做法:
1.銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵;
2.紅棗與桂圓用清水泡發後,洗淨瀝乾;
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖;
4.蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鐘即可。
功效:
銀耳既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。現代醫學實踐證明,它還有美容、延年益壽之功效。
紅棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津,用於治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤爲突出,有“一日吃三棗,一輩子不顯老”之說。
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