孕婦可以吃紫甘藍嗎 四款食譜推薦
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一、涼拌紫甘藍
材料: 紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、鹽、白醋、香油。
做法:
1、紫甘藍去掉外面的幹皮,洗淨切絲。
2、黃瓜去刺洗淨,刨絲(自個種的沒農藥,不用去皮)。
3、甘藍用鹽醃製5分鐘,濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。
二、甘藍包肉
材料:甘藍、絞肉餡、西紅柿、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、油、蛋清、水澱粉。
做法:
1、甘藍片切成8x8cm的方形;剩下的邊角料剁碎;甘藍片、香菜焯水。
2、甘藍碎拌少許油,放入肉餡,再調入蔥花、薑末、料酒、鹽、醬油,然後朝一個方向攪拌。
3、甘藍片裹一下水澱粉,填好餡兒,捲起。綁好香菜繩。
4、水開後,上鍋蒸10分鐘。
5、鹹甜的西紅柿汁作澆頭。
三、紫甘藍乳酪燴米飯
材料:鮮蝦仁、紫甘藍、大米、培根、洋蔥、奶酪、橄欖油、白葡萄酒、白胡椒粉、黃油。
做法:
1、紫甘藍切絲後改短,培根和洋蔥切成小碎粒。
2、將大米洗淨控幹水。
3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎,加入大米不斷翻炒2分鐘,噴入白葡萄酒,再加水沒過大米的面,用中火加熱20分鐘,一定要勤用勺子不停攪拌,待水煮幹後再加開水,直到大米煮熟。
4、中火加熱橄欖油,油熱後將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘,再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘,盛出備用。
5、將煮熟的米飯在鍋裏和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用鹽和白胡椒粉略微調味即可。
四、甘藍蘋果沙拉
材料:脫脂酸奶油150克、原味脫脂酸奶(酸奶酪)160毫升、蘋果醋60毫升、低脂美乃滋(沙律醬)1湯匙、糖4茶匙、紅辣椒醬1茶匙、鹽1茶匙、碎藍紋乾酪1/3杯(56克)、切成絲的紅或綠高麗菜(甘藍)900克、綠蘋果4個、切成小塊、紅甜椒2個切絲。
做法:
1、將酸奶油、酸奶、醋、美乃滋、糖、辣椒醬和鹽全部倒入大碗中攪和,然後拌入碾碎的藍紋乾酪。
2、最後加入高麗菜、蘋果和紅甜椒,拌勻後便可食用,也可冷凍後食用。
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