夏季養生吃水果 杏子營養價值高
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杏的功效與食療作用：
杏的果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經；具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用於胃陰不足、口渴咽乾等症。
杏仁味微甜者，爲甜杏仁；味辛、甘、性溫；可潤腸、止咳、補氣。
杏仁味微苦者，爲苦杏仁；味辛、苦、性溫、有毒；入肺、大腸經；可止咳、平喘、潤腸。
杏的常見做法：
果供生食外，可製成杏幹、杏脯等加工品，核內杏仁可食用。
杏的營養價值：
1、未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2、杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害；
3、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；
4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
杏適合人羣：
1、一般人羣均可食用；
2、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及術後放化療患者，頭髮稀疏者尤其適宜食用；
3、婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。
吃杏的禁忌：
1、未成熟的杏不可生吃；
2、杏雖好吃但不可食之過多，因爲其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡，因而建議每次吃3～5個；但是，加工成的杏脯、杏幹，有害的物質已經揮發或溶解掉，可以放心食用；
3、生杏多食易傷筋骨，動宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。
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