秋季的飲食注意和適合吃的食物
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有句話說“春夏養陽,秋冬養陰”,秋天馬上就要來了,爲您介紹各類人秋季飲食注意事項和秋季適宜吃什麼食物。
秋季飲食注意事項
1、老人喝茶換點普洱
有的老人特愛喝濃茶提神。需要提醒的是,這些茶在瀉火的同時,也容易傷胃。所以,老人最好在秋天換茶,改喝普洱茶。因爲普洱茶屬於發酵茶,口感較平和,屬性也較溫和,有養胃的功效,還有一定的降血脂功效。
另外,老人一般在秋天活動量有所增加,如果吃不好,不但容易秋乏,還會經常生病。建議老人自己做點八寶粥,在粥裏放些大棗、小米、紅豆、綠豆、芸豆、花生、桂圓等,有助於提高免疫力。
2、女人吃牛羊肉補點鐵
女性習慣夏天減肥,整個夏天吃素食多,很少吃豬牛羊肉等動物類食物,極易造成缺鐵性貧血。入秋以後,這些脾胃虛寒的陽虛體質女性,“貼秋膘”的重點就在於要適當吃一些溫性的牛羊瘦肉,藉此提升陽氣,溫胃散寒,且有助於補鐵。
在飲食中,還要遵循“以色補血”的原則,適當多吃紅色食物,如紅棗、枸杞、胡蘿蔔等。秋天水果大量上市,想吃補血的水果,最好選擇溫性的,如葡萄、蘋果等;甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。
3、小孩少吃快餐多吃魚
家長給孩子“貼秋膘”,早餐儘量不要選擇漢堡等高熱量食物,這對孩子的胃腸不好。家長可以給孩子做一些蔬菜沙拉或豆製品,以保證早餐營養豐富,避免孩子低血糖,有助於增強孩子的記憶力。
還可以常給孩子做點海魚吃。海魚能增加血液中的優質膽固醇,有益孩子長身體。海魚最好清蒸,這樣可以最大限度地保護其營養不被破壞。
4、男人吃喝口味別太重
秋天,紅燜羊肉、羊蠍子、肥牛火鍋都是男士們的最愛。儘管男士貧血的比較少,但對於應酬比較多的中年男士來說,控制體重依然很重要,而且首先要控制胃口。飯店的許多青菜都是過油的,比如南瓜做成了油炸的南瓜餅,不僅含油比較高,還含有許多糖,所以男士最好儘可能地在家裏吃飯,而且多吃一些素菜,以清淡飲食爲主,避免虛火上升。
秋季適合吃的食物
1、紅薯
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。另外,紅薯是理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠,而且具有阻止糖分轉化爲脂肪的功能。
2、百合
百合是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作爲止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明,百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用,提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可抑制腫瘤的生長。將百合洗淨,煮熟,放冰糖後冷卻食用,既可清熱潤肺,又能滋補益中。
3、山藥
其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
4、藕
生藕能清熱生津止渴,熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
5、栗子
有健脾養胃、補腎強骨的作用。
6、花生
深秋後花生成熟,用鮮花生仁或研末衝湯服或水煮煎服,不宜炒吃。
7、白扁豆
用白扁豆煮粥或煎湯服,可消餘暑、化暑溼、健脾胃、增食慾。
8、枸杞
枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮後飲用,能降血壓。枸杞茶有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等作用。但由於枸杞溫熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反,若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
9、大棗
據中醫專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良藥。大棗性味甘平,入脾胃二經有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究,大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家提醒,大棗雖然味甘、無毒,但性偏溼熱,故不能多食,尤其內有溼熱者,多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
10、黃鱔
入秋食鱔,不但補益力強,對人體血糖還有一定的調節作用,燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
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