二十五種藥膳防治肝病
本文已影響1.97W人
本文已影響1.97W人
肝臟是人體內最大的消化腺,是體內物質能量代謝的中心站。肝病指的是發生在肝臟的病變,包括乙肝、甲肝以及肝硬化等。肝病是一種常見的危害性極大的疾病,所以在日常生活中我們要積極防治。肝病的防治方法有很多,食療藥膳是其中之一。下面介紹肝病的食療藥膳。
1、茯苓粥
原料:茯苓粉30克,粳米100克,大棗20枚。
做法:將粳米、大棗分別淘洗乾淨,同放鍋中,加水適量,煮爲粥;成粥後下茯苓粉,再煮數沸即可食用。溫熱空腹食用,也可根據口味酌加紅糖。每日早、晚2次服用。
功效:健脾養肝,利溼祛邪,其藥性平和,補而不膩,利而不峻,適合於各型慢性肝炎患者。
2、薏苡仁粥
原料:薏苡仁60克,山藥60克,粳米200克。
做法:將薏苡仁、山藥、粳米洗淨,加水適量,煮爛成粥。隨量日常食用。
功效:健脾和胃。適用於慢性肝病脾虛不運者,證見脘腹脹滿,食慾不振,大便溏薄,舌苔厚膩等。
3、芪草燉烏雞
原料:雌烏雞1只,黃芪30~60克,冬蟲夏草2枚。
做法:烏雞除去內臟,毛雜,洗淨,放入黃芪、冬蟲夏草,先用大火煮開,然後用小火煨燉,熟後放進精鹽、味精料酒等調料。吃肉喝湯,隨量食用。
功效:健脾益氣,補虛填精。適用於慢性肝病氣血虧虛,肝腎不足的者,證見神疲乏力,氣短懶言,易於感冒,舌淡脈細。
4、白茅根瘦肉湯
原料:瘦豬肉250克,白茅根60克。
做法:將白茅根洗淨,切段;瘦豬肉洗淨,切塊;把全部用料一起放入鍋內,加清水適量,武火燒沸後,文火慢燉,至肉熟爛即可食用。每日或隔日1次。
功效:清熱利溼,健脾和胃。適用於慢性肝炎活動期溼熱內盛者,證見黃疸,小便不利,泛惡欲嘔等。
5、女貞枸杞瘦肉湯
原料:瘦肉250克,女貞子30克,枸杞子15克,大棗5枚。
做法:將女貞子、枸杞子、大棗(去核)洗淨,瘦豬肉洗淨切塊;把全部用料一同放入鍋內,加清水適量,武火燒沸後,文火慢燉2~3小時,調味即可食用。吃肉喝湯,適量食用。
功效:滋養肝腎,適用於慢性肝炎肝腎陰虛者。證見肝區隱痛不適,腰痠乏力,頭暈眼花,潮熱盜汗,五心煩熱,口渴,舌紅少苔,脈細數。
6、車前茵陳公英
原料:鮮車前葉、鮮蒲公英、鮮茵陳各50克。
做法:取鮮車前葉、鮮蒲公英、鮮茵陳各50克,洗淨加水煎取一大碗,去渣加冰糖稍燉即成。每次服用100-200毫升,每日2次。該湯製作時,還可選加馬齒莧、馬蘭、紅棗、綠豆等。
功效:可用於急性黃疸性肝炎降酶、退黃。
7、玉米鬚煲蚌肉
原料:玉米鬚(乾鮮均可)30-60克,蚌肉120-200克,西瓜皮(翠綠部分)200克。
做法:取玉米鬚30-60克,蚌肉120-200克,西瓜皮200克,洗淨以砂鍋煲湯,隨餐飲湯。
功效:可用於肝炎黃疸、膽囊炎等。
8、歸參三七燉子雞
原料:童子雞1只,黨蔘15克,三七15克,當歸15克,枸杞子15克及蔥、姜、蒜、黃酒、鹽各適量。
做法:取童子雞一隻洗淨,腹腔內裝黨蔘15克,三七15克,當歸15克,枸杞子15克及蔥、姜、蒜、黃酒、鹽各適量,放砂鍋內加清水燉爛,食肉喝湯。製作時也可加生黃芪15克;可清蒸、切塊罐燜;也可選烏雞、鯽魚、鯉魚、豬肝等。
功效:可用於慢性肝炎氣血不足者。
9、爆炒雞肝
原料:雞肝200克,蔥、姜、蒜、黃酒、糰粉、醬油各適量。
做法:取雞肝200克洗淨切片,蔥、姜、蒜、黃酒、糰粉、醬油各適量爆炒,佐餐食用。製作時可選豬肝、羊肝、鴨肝等;也可將整肝加調料煮或清水煮後蘸調料食用。
功效:可用於慢性肝炎的恢復期。動物肝臟具有“以肝補肝”的作用,可以促進肝細胞的再生。
10、紅燜蛇肉
原料:蛇1條,茵陳60克,紅棗20枚,肉豆蔻3克,生薑3片,黃酒、砂仁6克,適量醬油、冰糖適量。
做法:取蛇一條洗淨切段,留蛇膽備用。用茵陳60克先煎湯取汁去渣後加蛇肉段、紅棗20枚,肉豆蔻3克,生薑3片,黃酒、砂仁6克,適量醬油、冰糖紅燜,取汁時放入蛇膽(破皮)。
功效:可用於肝炎後淤膽不退。
11、銀耳蓮子羹
原料:銀耳30克,蓮子30克,大棗20枚,山藥100克,去皮切塊,茯苓20克,白糖、冰糖適量。
做法:取銀耳30克水發後小火熬1小時,成粘漿狀即可。另取蓮子30克,大棗20枚,山藥100克,去皮切塊,茯苓20克同煮至蓮子酥軟,將銀耳兌入同煮。冷食熱食均可,加白糖、冰糖均可,食用時加山楂或山楂糕調色即可。
功效:可用於慢性肝病的調理,可健脾補腎養胃,久食無害。
12、鋰魚湯
原料:鯉魚1條(約600克),赤小豆40克,生黃芪30克,陳皮絲6克,枸杞子10克,姜、蔥、黃酒、香菇適量。
做法:取活鯉魚一條洗淨,將赤小豆40克,生黃芪30克,陳皮絲6克,枸杞子10克,放魚肚內同煮,加姜、蔥、黃酒、香菇適量。食魚肉喝湯。製作時赤小豆可改黑豆,調味可用胡椒粉、味精。湯中可加冬瓜、鮮菇、竹筍等調配。
功效:可用於肝硬化腹水及肝炎、肝病白蛋白低者,可利尿、益氣、健脾。
13、丹蔘燒田雞
原料:田雞400克,植物油、蔥、姜、絲、黃酒適量,丹蔘20克,草蔻3克,陳皮6克,三七6克,醬油、鹽、白糖適量。
做法:取田雞400克去皮及內臟洗淨,以少許植物油、蔥、姜、絲、黃酒過油備用。另用丹蔘20克,草蔻3克,陳皮6克,三七6克清水煮後兌入田雞中,加醬油、鹽等調味品同燜燒,加少許白糖收汁。
功效:可用於慢性肝病有血瘀、出血者,具有理氣活血、養血止血的功效。
14、精燉甲魚
原料:甲魚1只,枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地各30克、黃芪15克,大棗10枚,料酒、鹽、生薑適量。
做法:取甲魚一隻去腸雜及爪甲,加枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地各30克、黃芪15克,大棗10枚,入砂鍋加水適量燒開,加料酒、鹽、生薑,改小火燉2小時。食肉、大棗和山藥,喝湯。
功效:用於慢性肝炎,早期肝硬化。具有補腎益肝、滋陰養血的作用。
15、獼猴桃根燉肉
原料:獼猴桃根100克,白花蛇舌草50克,瘦豬血250克。
做法:取鮮獼猴桃根100克,白花蛇舌草50克,瘦豬血250克,加水同燉至肉爛,食肉喝湯。此外,癌腫疼痛也有用敗醬草煮雞蛋,斑蝥去頭足納入雞蛋燒熟吃雞蛋等方法。
功效:具有解毒、利溼、活血清熱的作用。可用於肝癌患者。
16、紅棗花生湯
原料:紅棗、花生仁、紅糖各50克。
做法:取紅棗、花生仁、紅糖各50克,水煎服。每日1次,連服30天。
功效:可降低血清谷丙轉氨酶,適用於急慢性肝炎。
17、桃仁粥
原料:桃仁15克,大米50克、紅糖適量。
做法:桃仁15克,水泡後,研汁去渣與大米50克、紅糖適量共煮成稀粥,每日服l~2次。
功效:此方有活血化瘀、潤腸通便之功效,用於急性肝炎、早期肝硬化有瘀血癥者。
18、蒜魚湯
原料:黑魚250克,大蒜100克。
做法:取黑魚250克去腸雜洗淨,大蒜100克去皮,加水適量,入鍋蒸熟即成,無鹽取食。
功效:可用於輔助治療肝硬化腹水、慢性腎炎水腫等。
19、四味湯
原料:米醋1000毫升,豬脊骨500克,紅糖、白糖各200克,明礬粉30克。
做法:取米醋1000毫升,豬脊骨500克,紅糖、白糖各200克,明礬粉30克,煮取濃汁,裝瓶貯於冰箱內。日服3次,每服20毫升。
功效:用於急性肝炎合併黃疸者。
20、茵陳乾薑粥
原料:茵陳15克,茯苓10克,乾薑6克,大米50克,紅糖適量。
做法:茵陳15克,茯苓10克,乾薑6克,水煎取汁,與大米50克酌加清水煮粥。粥成後調入紅糖,再沸即可。
功效:此方可清熱健脾、保肝退黃。
21、泥鰍燉豆腐
原料:泥鰍150克,豆腐250克,食鹽、蔥、姜、黃酒適量。
做法:取泥鰍150克,去腮及腸雜洗淨,與豆腐250克同入鍋,酌加食鹽、蔥、姜、黃酒和清水,旺火燒沸後轉小火燉至熟,空腹食用。
功效:可用於各型肝炎的輔助治療。
22、砂仁大棗粥
原料:砂仁3克,枳殼、陳皮、佛手各6克,大棗5枚,大米50克。
做法:砂仁3克,枳殼、陳皮、佛手各6克,大棗5枚,大米50克。將大棗去核,諸藥水煎取汁,加大棗、大米同煮爲粥服食,每日2次。
功效:此方可疏肝理氣,適用於肝鬱氣滯、脅肋脹痛、走竄不定、腹脹納差等。
23、玫瑰花粥
原料:玫瑰花3克,大棗5枚,大米50克。
做法:玫瑰花3克,大棗5枚,大米50克。將大棗去核,同大米煮爲粥,待熟時調入玫瑰花,再煮一二沸即成,每日2劑。
功效:此方可養血理氣、疏肝解鬱,適用於脅肋脹痛,每因情志變化而痛劇,食慾不振、胸悶噯氣等。
24、桃仁大棗粥
原料:桃仁、大棗各10克,陳皮5克,山楂15克,大米50克。
做法:桃仁、大棗各10克,陳皮5克,山楂15克,大米50克。將諸藥水煎取汁,加大米煮爲稀粥服食,每日2次。
功效:可疏肝理氣、活血化瘀,適用於肝脾腫大、脅肋疼痛、固定不移或見蜘蛛痣。
25、二豆鮮藕湯
原料:扁豆50克,赤豆100克,鮮藕200克。
做法:扁豆50克,赤豆100克,鮮藕200克。將鮮藕去皮、節洗淨,切塊,先將二豆煮開花後,納入鮮藕中,煮熟服用(不放鹽)。
功效:此方可疏肝健脾,適用於脅肋疼痛、納差食少,或見便溏、水腫、肢軟乏力等。
99熱心醫生溫馨提醒:同藥物一樣,食物也有四氣(寒、熱、溫、涼)、五味(辛、甘、酸、苦、鹹),相成相剋,實用選用材料及製作時最好在有經驗的中醫大夫的指導下進行。中醫講究忌口,主張肝病病人不宜食用羊肉、狗肉、公雞肉、螃蟹、蝦、鰻魚、魷魚、蛤蜊、帶魚、烏賊魚等。
春季養肝護肝食譜 這幾款養肝藥膳要吃
如何判斷是否有脂肪肝 五種中藥能治療
產後4種月子病 藥膳幫助調理
預防肝癌就吃五種食物
預防乙肝就吃這三種藥
前列腺痛怎麼預防?試試這幾種藥膳
2款藥膳治療鼻炎 如何預防鼻出血
如何治盆腔炎 防治盆腔炎的4款藥膳方
秋季養生推薦7種藥膳 藥膳的做法
飲食防治盜汗 薦11種藥膳食療方
五味子有保肝護肝的作用嗎 五味子治肝病嗎
養肝護肝的食物 6大養肝藥膳呵護你
藥浴治病 十四種有效的藥浴你知道嗎
腎結石食療 9大藥膳有效防治腎結石
護肝養肝的十種食物 都是"良藥"
今日芒種 五款藥膳給你全方位養護
治療男性不育的六種藥膳食療方
藥膳養生更健康 五款藥膳減肥效果好
肝病科普:乙肝患者的五種禁忌
糖尿病怎麼辦 六款中醫藥膳有效治療糖尿病
護肝的食物 六款中醫藥膳養肝護肝
丙肝無疫苗可預防 五種方法預防丙肝
治療糖尿病 藥膳食療方推薦
八種治療類風溼性關節炎的藥膳
盤點治療艾滋病常見的五種中成藥
三款冬季護脣藥膳 防止嘴脣乾燥脫皮
藥膳粥的做法 養生保健又能防治疾病的粥類大全
四種藥膳 輕鬆治療神經衰弱
十五種強心食物 預防心臟疾病
春季養肝護胃九大藥膳
常熬夜易患糖尿病 多吃兩款藥膳預防
乳腺癌食療 防治乳腺癌的四款藥膳
哮喘病怎麼治療 治療哮喘病十大用藥種類 治療哮喘病的藥