孕媽媽須知 孕早期開胃食譜
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紫甘藍話梅糖漬藕片
用料:紫甘藍300g、話梅肉30g、蓮藕1節、鹽少量、白糖適量、白醋適量
做法:
1、蓮藕切成薄片,紫甘藍切成絲,紫甘藍放入攪拌器中加少量水打成汁。
2、過濾器過濾出紫甘藍渣。
3、加入白醋、白糖調味。
4、用一小鍋坐開水,將蓮藕放入滾水中焯一下,拌入話梅肉。
5、將藕片浸入紫甘藍汁,放入冰箱中,冷藏5小時以上,待入味爽脆後即可裝盤。
營養點評:
藕片有健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜,含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,溼疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。紫甘藍話梅糖漬藕片很適合孕媽媽們調節胃口,維護皮膚。
青紅椒豬肚絲
用料:豬肚500克,青、紅椒各1個,鹽、紅油、料酒、薑絲、蔥花、蒜蓉各適量。
做法:
1、豬肚洗淨,加薑絲、料酒煮熟,放涼後切絲。
2、青、紅椒均洗淨切絲。
3、在裝有豬肚絲的碗中調入鹽、青椒絲、紅椒絲、紅油、蒜蓉、蔥花拌勻即可。
營養點評:
豬肚富含鈣、鎂、鐵和維生素A,可促進胎兒的發育並增強免疫力,搭配青椒十分開胃。
清炒萵筍絲
用料:萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個
做法:
1、萵筍切絲。
2、鍋裏放油燒熱, 蒜末一點,入鍋。
3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒,炒到萵筍絲變軟了。
4、少許紅椒碎調色,翻勻斷生加鹽出鍋。
營養點評:
萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育,甚至情緒調節都有重大影響,因此,萵筍具有鎮靜作用,對於孕早期的準媽媽來說,經常食用萵筍有助於入睡。
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