秋季吃柑橘和梨最養人
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秋季是盛產水果的季節,很多水果都在秋季上市。各種琳琅滿目的水果中,哪些水果是最養人的呢?
一、柑橘
秋季水果中柑橘的維生素B1含量最高。柑橘除富含多種維生素、礦物質外還富含多種有益人體健康的植化物,主要有:類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。
研究發現,柑橘類水果有保護腎臟的功用。常吃橘子、柚子、橙子、檸檬等柑橘類水果有助於阻斷腎囊腫(一種良性腫瘤,會導致腎功能喪失、高血壓,一般採用腎臟透析治療)的形成。研究認爲,柑橘類水果中的柚皮素對腎臟有保護作用,建議大家平時多吃這類水果來保護腎臟。
另有研究顯示,常吃柑橘類水果,可明顯降低缺血性腦中風的風險!研究發現吃足夠量橙子和西柚的婦女與不常吃柑橘類的婦女相比,可降低中風機率! 這是因爲柑橘類植物化物可有效改善大腦中血液的流動,防止腦內出血。研究發現婦女吃更多的橙汁和西柚汁有利於血液循環,與那些不吃柑橘類水果的婦女相比,可降低19%血腦中風的風險!瑞典研究顯示,多吃柑橘類水果的婦女比少吃的婦女腦中風的機率降低50%!
新鮮柑橘類水果代替果汁可得到更多的柑橘汁而減少糖分。建議食用新鮮柑橘類水果。
二、梨
梨,素有“百果之宗”的美譽。梨,除含80%以上的水分外,含多糖類達8-15%,還含遊離酸、果膠物質、蛋白質以及多種維生素、礦物質。營養豐富,甜酸解渴,且治病保健功效亦佳,現代人則譽爲“天然礦泉水”。
梨,作爲秋季的時令水果,還有很多食補功效。漢城大學研究發現梨具有排出致癌物質的功能,並有抗突發變異的功能。吸菸者食梨時,可減少血液中多聚芳香族碳氫化合物(PAHS)的代謝產物1-OHP的數量,使其隨着尿液排出體外。在飲用碳酸飲料後吃梨,可使體內有害物質在食用6h之後隨尿液一起排出。如飲用熱處理的梨汁,可促進體內的1-OHP的排出,且能夠促使脾臟細胞增長,防止細胞癌變。
梨,作爲藥用也由來己久。研究表明,梨有降低血壓,清熱鎮靜之作用,高血壓、心臟病患者如有頭暈目眩、心悸耳鳴,食梨大有好處。近代中醫常用來治療肺結核、氣管炎、上呼吸道感染等引起的咽喉乾燥、癢痛、聲嘶、痰稠、頭暈、發熱等症狀,並對肝炎、肝硬化等病人也有較好的輔助療效。
秋吃梨能生津止渴,滋陰潤燥,能預防秋季感冒。對於預防甲流也有一定好處。推薦了一款薄荷梨粥:薄荷3 克、削皮鴨梨1個、大棗6枚(切開去核),加水適量,煎湯過濾。用小米或大米50克煮粥,粥熟後加入薄荷梨湯,再煮沸即可食用,平時容易“上火”的人也可吃。
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