美味又營養的紅燒豬蹄怎麼做
本文已影響1.9W人
本文已影響1.9W人
紅燒豬蹄的做法
材料:豬蹄2個,色拉油適量,食鹽適量,冰糖適量,蔥適量,姜適量,八角適量,花椒適量,桂皮適量,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香葉適量。
做法:
1.蔥切斷,薑切片,豬蹄切段後洗淨,如果覺得回家後切麻煩的話,可以讓超市的售貨員給剁好,回家直接清洗即可。
2.將豬蹄放入熱開水中焯一下,煮出血末後撈出。如果豬腳上有未除乾淨的毛,此時可以用鑷子拔出。
3.鍋中放油,燒熱後加蔥姜和花椒爆香,然後將豬蹄放入翻炒。
4.待翻炒片刻後,加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
5.繼續翻炒幾下,加入沒過豬蹄的熱水。
6.將八角和所有的調料放入,加適量的鹽調味。
7.大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火,一個小時左右,用筷子戳一下,能夠輕鬆戳透就可以了。
8.接下來,轉大火收幹湯汁就可以吃了。豬蹄在烹調過程中會轉化成明膠,放涼後吃也超Q。#p#副標題#e#
豬蹄的營養價值
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄性平,味甘鹹,是一種美味菜餚及治病“良藥”。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長,保持皮膚柔軟、細膩,指甲有光澤。經常食用豬蹄,還可以有效地防止進行性營養障礙,對消化道出血、失血性休克有一定療效,並可以改善全身的微循環,從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人,有利於組織細胞正常生理功能的恢復,加速新陳代謝,延緩機體衰老。
豬蹄紅棗湯的做法是什麼
豬蹄湯可以催乳嗎?催奶豬蹄湯怎麼做
清燉雞湯的3種做法 營養又美味
豬蹄子湯營養價值是什麼
鵪鶉蛋的營養 鵪鶉紅燒肉怎麼做?
王思聰街邊啃豬蹄 豬蹄美容又補血
常見豬腦湯的做法 營養美味就這麼簡單!
豬蹄的營養價值有哪些呢
雞蛋絲瓜湯怎麼做好喝 這樣做味道鮮美又營養
鷹嘴豆煲湯的做法 營養又美味
芸豆豬蹄湯怎麼做?
茄子美味又營養 茄子的3種做法
豬蹄的家常做法 豬蹄怎麼做好吃有營養
花生豬蹄粥怎麼做?
紅燒豬蹄的家常做法 紅燒豬蹄怎麼做好吃
豬蹄膀的做法大全 美味豬蹄營養又養生
百合豬蹄湯怎麼做
【圖】筍瓜的營養價值 美味又營養的筍瓜做法大全
紅燒牛肉的具體做法 紅燒牛肉的營養
紅燒小龍蝦怎麼做 美味做法有三種
豬蹄的做法大全 豬蹄的家常做法圖 豬蹄怎麼做好吃又簡單
紅燒肉的營養價值-紅燒肉的做法
鯽魚湯的做法大全 營養又美味
【圖】苤藍的營養價值 怎麼做出營養美味又健康的苤藍菜式
骨頭湯怎麼熬營養又美味?
紅棗花生豬蹄湯 這樣做出來纔夠味
催奶豬蹄湯怎麼做
花生豬蹄粥怎麼做?
墨魚湯的做法:美味營養又好喝
豬肝的營養價值是什麼 教你幾款美味做法
教你做出美味的美容豬蹄湯!看着直流口水
豬蹄的營養價值及作用
叉燒排骨的營養做法 美味不流失