排骨骨頭湯好喝營養 推薦5種做法
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白蘿蔔排骨骨頭湯的做法
材料:排骨一斤,蘿蔔一個,生薑一塊,鹽,雞精少許。
做法:
1.排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。
2.蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。
山藥排骨骨頭湯的做法
材料:山藥300g,排骨300g,料酒適量,鹽適量,雞精適量,醋適量,生薑適量,蔥適量。
做法:
1.排骨洗淨。
2.鍋內放入水,放入排骨煮沸。
3.將排骨撈出洗淨浮沫。
4.山藥去皮切滾刀塊。
5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。
6.加入薑片和蔥結。
7.放入適量料酒。
8.滴入少許白醋。
9.蓋蓋選擇靚湯鍵。
10.時間到後,電壓力鍋自動泄壓,開蓋,加入鹽。
11.調入雞精即可盛出食用。
冬瓜排骨骨頭湯的做法
用料:排骨,冬瓜,蔥,姜,鹽。
做法:
1.蔥挽結,薑切片,冬瓜切片。
2.將排骨洗淨,過開水焯一下,衝淨撇去血末。
3.砂鍋裝冷水,將排骨倒入,大火燒開轉小火,煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右,砂鍋里加鹽、撒蔥花,即可出鍋。
時蔬排骨骨頭湯的做法
材料:馬蹄,玉米,胡蘿蔔,排骨。
做法:
1.馬蹄(荸薺)洗淨。
2.玉米切成一寸長的段。
3.胡蘿蔔滾刀切長條形的塊。
4.排骨冼淨剁成一寸長的段。
5.生薑切大塊拍散。
6.炒鍋倒入適量的油,大火燒至九成熱時,下入生薑爆香,然後下入排骨炒至斷生。
7.轉入砂鍋中,倒入大半鍋清水,蓋上蓋,大火燒開後轉小火,燉制2個小時,然後下入玉米和胡蘿蔔,再燉40分鐘,最後加入馬蹄和鹽,再燉20分鐘。
8.起鍋時加入雞精和胡椒粉調味即可。
玉米排骨骨頭湯的做法
食材:排骨400克、玉米1根、胡蘿蔔半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。
做法:
1.玉米切成小段,胡蘿蔔去皮之後切成塊。
2.排骨清洗乾淨,放入開水中焯一會,去掉腥味和血水。
3.將焯水好的排骨用清水沖洗,再放入鍋中。
4.鍋裏再倒入足量清水,加入適量醋和料酒。
5.大火將水燒開後,繼續煮幾分鐘,之後放入玉米和胡蘿蔔。
6.繼續用大火燒開,再轉成小火煮1小時,最後加適量鹽調味即成。
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