清淡飲食並不代表就是隻吃素
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肥胖的人越來越多,高血壓等疾病患者也越來越多,油鹽攝入量太多,是飲食方面引起肥胖和高血壓的重要因素。除了食鹽之外,還應該要少吃含鈉高的食物,例如鹹菜、味精、醬油等,還有含鈉加工食物。
爲了減少肥胖或是高血壓情況,有些人開始進行清淡飲食。但關於“清淡飲食”,卻也存在着誤區,有人認爲清淡就是要缺油和少鹽,也有人認爲,清淡就是要不吃肉,只吃水果和蔬菜。於是,有人就開始不吃動物性的食物,油脂、食鹽、醬油等等也都不吃了,每天只吃蔬菜和水果,用果蔬來替代其他食物。可想而知這樣帶來的效果並不是好的,而是導致了全身沒有力氣、精神不振,甚至是影響了正常的學習和工作。
爲何這種清淡飲食,不僅沒有帶來效果,還引起了身體不適呢?這種清淡飲食,特別是長期缺乏蛋白質和脂肪的飲食,只會給健康帶來威脅,那就是營養不良,而營養不良只會讓身體的抵抗力迅速下降。
這樣纔是清淡飲食
真正的清淡飲食,並不是我們表面所瞭解的那樣,而是食物要有多樣化,主食要以穀類爲主,多吃水果蔬菜,經常吃豆類、奶類食物,以及適量的魚肉、瘦肉、禽肉、蛋類。這樣才能夠保證蛋白質、脂肪等營養物質可以滿足人體的基本需求。在這個基礎上,再來提倡少鹽少油,對於脂肪和食鹽的攝入量要加以控制,纔可以真正的促進健康。
特別是對在長身體的青少年來說,過分的清淡只會讓青少年的發育處於不利情況。因此,只強調清淡,卻不一定能夠促進健康。
只吃素是對清淡飲食的一大誤解
清淡飲食並不是絕對等值於一味吃素。如果一味吃素的話,只會導致身體裏的營養失去平衡,還會加重腸胃的負擔,達不到清理腸胃的目的。
吃素的話,一般分爲兩種情況,一種是“一般素食”,指的是不吃肉類,但會正常吃奶類和蛋類。另一種是“嚴格素食”,這種的話,就是不僅不吃肉類,牛奶、雞蛋等也都不吃。
嚴格素食的人,日常飲食種類主要就是細糧、粗糧以及各種蔬菜水果、豆類等等。這些食物所含有的蛋白質、脂肪、膽固醇、微量元素、維生素等,並不能滿足身體對營養的需要。而且,長期嚴格素食,只會增加患上某些疾病的風險。(99健康網()專稿,如需轉載請註明出處。)
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