自制酸梅湯的配方 有烏梅、山楂和炒麥芽
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一碗好喝又有功效的酸梅湯飲料,知道其酸梅湯的配方很重要的!那麼大家知道酸梅湯的配方有哪幾種食材呢?大家知道選擇這些配料的原因嗎?下面跟着一起來詳細的看看吧!
酸梅湯的配方和做法
酸梅湯配方:烏梅50克,生山楂35克,炒麥芽20克,陳皮2克,甘草2克,檸檬片2克,蘇子2克。玫瑰茄(落神花)10-16克,桂花4克,冰糖適量。
做法:煮水約2-3L,烏梅、生山楂和炒麥芽是先煎部分,烏梅最好破殼,水沸後煮30分鐘;陳皮、甘草、檸檬片、蘇子是後下部分,再熬製10-20分鐘。玫瑰茄、桂花加入後再煮約10分鐘,關火後加入冰糖待酸梅湯晾涼後裝杯。
選擇烏梅山楂和炒麥芽理由
酸梅湯的配料裏面爲什麼要有烏梅、山楂、炒麥芽這三種呢?因爲經過煎制之後,可以讓這三味主料的成分更好的溶解出來。炒麥芽主要起到調和的作用,解除酸梅湯寒涼之氣。
而且配方當中另外的幾種食材也都是非常不錯的食材,比如蘇子是很溫和的藥材,還具有止嘔的作用。玫瑰茄也叫洛神花,可以單獨泡水喝,具有美容養顏祛溼解暑的作用。夏天出汗較多,玫瑰茄具有收澀作用,可以避免人體出汗太多造成正氣外泄,同時也對腹瀉有一定的治療效果。
酸梅湯的功效
酸梅湯的功效與作用有哪些?從營養成分上來說,其有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。
當疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外遊玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多後,起到醒酒的作用。
酸梅湯有利於身體酸鹼平衡:酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數百倍。雖然味道酸,但它屬於鹼性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
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