春季防流感吃荸薺
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冬天馬上要過去了,春天是流感高發季節,今天介紹一種水果有助防流感病毒。廣東一帶稱其爲“馬蹄”,其他地方一般稱其爲荸薺。拿荸薺燉湯最營養,今天就教大家做一個簡單的滋養湯。
主題:胡蘿蔔荸薺湯
食材:胡蘿蔔100克、荸薺200克、甘草適量、鹽、白糖少許
做法:
1.把胡蘿蔔、荸薺去皮洗淨,胡蘿蔔切塊,荸薺切半,甘草洗淨備用;
2.把胡蘿蔔、荸薺、甘草放入鍋中,加入適量開水,用大火煮沸,再改小火燉1小時;
3.加入鹽、白糖調味後即可飲用。
此湯可清肺化痰,有助防流感。
特別提醒:
荸薺清肺化痰 有助防流感
古時荸薺名“烏芋”,又叫“鳧茈”、“勃臍”、“地慄”。荸薺因其形如馬蹄,又像栗子或芋頭,故又稱馬蹄、地慄、烏芋。中醫認爲,荸薺性寒涼,味甘,入肺、胃經,有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化溼祛痰的功效。
荸薺營養豐富,富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外,還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用,並能抑制流感病毒。
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