秋季4種食物最護胃
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秋涼換季時節,人體易受到冷空氣侵襲,胃也格外容易受涼,誘發胃病。如果這時有意識地選擇一些暖胃食品,可以達到養胃暖胃的目的。哈爾濱醫科大學附屬四院的營養科金宇教授推薦了“暖胃四寶”,不妨試試看。
南瓜——滋養腸胃。南瓜中含有豐富的果膠成分,能夠保護胃部不受刺激。早餐煮粥時放幾塊南瓜,或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯,簡單方便。
胡蘿蔔——增強脾胃抵抗力。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,既達到暖胃目的,又吸收了燉肉的香氣,味道更好。
甘藍——修復胃黏膜組織。甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可以榨汁飲用,做蔬菜沙拉等。
紅薯——補中暖胃。《綱目拾遺》記載:“補中,暖胃,肥五臟。”吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。但是不推薦糖尿病患者食用。
99營養師溫馨提醒選擇南瓜要以全身無黑點和傷痕爲好,而炒胡蘿蔔時建議不要放醋,因爲醋會影響營養素的吸收。
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