腎病患者可以經常吃豆類麼
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我們知道豆類、豆製品營養豐富是我們日常生活中常吃的食物。但也不能常吃,尤其是我們的飲食中很多都是豆製品很容易出現攝入過量的問題。特別是腎病患者,更是不可以大量攝入豆製品。因爲豆類製品中的嘌呤含量也較高,大量攝入易造成急性痛風。
因爲納豆營養豐富,一位40多歲的男子將其當作了保健聖品,連續兩個月,餐餐有豆,結果誘發“急性痛風”被送進醫院。經檢查,其血液中的尿酸值超過正常人的兩倍。
納豆是一種大豆的發酵食品,由小粒黃豆經納豆菌發酵而成。納豆菌具有強大的調整腸胃的作用,裏面還有一種叫“納豆激酶”的成分,能起到預防腦梗塞、心肌梗死、高血壓等功效。此外,納豆中大豆異黃酮含量非常高,對女性更年期綜合徵也有很好的改善作用。不過,豆類食品,如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、納豆、豆芽及豆腐、豆漿、豆腐乾等大都含有很高的蛋白質及嘌呤(有機化合物,在人體內,嘌呤氧化而變成尿酸)等物質,這是造成痛風,甚至是腎臟負擔過重的一個主要原因。
豆類中的蛋白質爲植物蛋白,正常情況下,人體攝入後經過代謝,大部分都會成爲含氮廢物,由腎臟排出體外。但如果豆類吃得過於頻繁,就會導致體內植物蛋白含量過高,產生的含氮廢物也隨之增加,從而加重腎臟的代謝負擔。對於腎臟排泄廢物能力下降的老年人來說,尤其應該控制豆類的食用量。一般來說,一週吃兩次就足夠了。如果是糖尿病和腎病患者,當出現尿素氮瀦留時,則不宜食用豆製品。
很多人都知道海鮮和火鍋湯中含嘌呤較多,其實,豆類製品中的嘌呤含量也較高。患有嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,最好不要多吃,否則很容易誘發“急性痛風”。尤其是痛風發作期間,應該完全禁食豆類;即使在緩解期中,也要有所限制,每週食用最好不要超過1次。
此外,很多人吃了豆類後,都會有一定的腹脹,甚至腹瀉等現象。這是因爲其中大量的蛋白質會在人體內引起消化不良,還會阻礙鐵的吸收。因此,患有急性和慢性淺表性胃炎的病人要忌食豆製品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
總體來說,豆類的營養非常豐富,脂肪含量很低,是很好的健康食品。只不過,除了各種各樣的豆子以外,豆製品種類也很多,容易造成食用過量,大家應該有所警覺。
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