寶寶食譜之炒肉拌幹豆腐的做法
本文已影響8.08K人
本文已影響8.08K人
炒肉拌幹豆腐
關鍵字:補腎 養血 缺鐵性貧血
主料:豬肉(瘦)200克 幹豆腐200克
調料:醬油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 鹽4克 菜籽油15克
製作工藝:
1. 將瘦肉切成0.4 釐米粗的肉絲;
2. 幹豆腐切成0.4 釐米粗的絲待用;
3. 將鍋置火上,注入菜籽油,將肉絲一鍋炒熟,裝盤待用;
4. 將大蒜剝去蒜衣,砸成蒜泥;
5. 幹豆腐絲放入沸水鍋中伸一遍,而後投入涼水中過涼,瀝乾水分裝盤;
6. 將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調拌勻;
7. 將豆腐絲碼在盤底,再將肉絲放在上面,將兌好的味汁澆淋在上面,即可調拌均勻供食。
工藝提示:
1. 瘦肉絲、豆腐絲要切得粗細均勻,否則影響外觀美;
2. 炒肉絲時,不要炒老,要旺火速炒,否則質老影響質量;
3. 味汁的調製,可因各自口味而定。#p#副標題#e#
菜品口感:
口味清淡,軟嫩適口。
食用方法:
中餐、晚餐
適合人羣:
學齡前兒童
食譜營養:
1. 豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人羣均可適量食用。
2. 幹豆腐:豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
溫馨提示:
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食,因爲牛奶裏含有大量的鈣,而瘦肉裏則含磷,這兩種營養素不能同時吸收,國外醫學界稱之爲磷鈣相剋。鈣磷最佳比爲1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。
幼兒食譜:香椿蝦皮拌豆腐
寶寶明目食譜之韭菜炒羊肝
男人補腎食譜之芹菜炒蛤蜊肉的做法
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
美容食譜:竹筍炒肉的做法
蒸肉豆腐——兒童食譜
孕期食譜 涼拌雞腿肉的做法
孕期清火食譜 芹菜拌腐竹的做法
2歲寶寶食譜 綠豆地瓜糖水的做法
補腎食譜 雙豆帶子蒸豆腐的做法
寶寶食譜肉沫粥 這樣做寶寶愛吃
寶寶輔食炒土豆絲做法技巧 蔬菜土豆絲寶寶輔食食譜的做法
家常炒豆腐的做法大全
2歲寶寶食譜 羊肉冬筍粥的做法
備孕食譜 四喜豆腐的做法
孕期食譜 鮎魚燉豆腐的做法
蟹黃炒豆腐的做法大全
寶寶怎麼補鈣 寶寶補鈣食譜的做法
涼拌皮蛋豆腐的做法大全
五個月寶寶輔食食譜 紅小豆粥的做法
孕婦食譜之涼拌豬肝的做法
2歲寶寶食譜 小排骨黃豆湯的做法
孕期食譜 四喜豆腐的做法
2歲寶寶食譜 鳳尾菇肉片的做法
家常菜小蔥拌豆腐的做法
安利五種小蔥拌豆腐的做法
黃豆芽炒肉的做法
寶寶雞肉豆腐泥的做法 寶寶雞肉豆腐泥食譜介紹
9個月寶寶食譜:杏仁蘋果豆腐羹
孕期感冒食譜 芹菜拌腐竹的做法
雞肉香菇炒豆腐
2歲寶寶食譜 雞毛菜土豆湯的做法
涼拌豆腐絲的簡單做法