愛美新媽咪 產後吃什麼快速減肥瘦身
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產後新媽的營養需求
1.熱量:以身高160公分的哺乳婦來說,約2100大卡/天(比非哺乳多500大卡)。
2.蛋白質:每日攝取比孕前增加15公克(如2杯牛奶),儘量選擇高物價食物(如蛋、奶、豆、肉)。
3.纖維質:多攝取除了可增加飽食感,還可避免產後便祕。如青菜、水果、糙米、全麥吐司等。
4.營養素:注意鈣、鐵、及維生素A、C食物來源是否足夠。
產後新媽營養減肥食譜原則
一、從營養角度看 要葷素搭配
1、從營養角度來看,不同食物所含的營養成分種類及數量不同,而人體需要的營養則是多方面的,過於偏食會導致某些營養素缺乏。一般的習慣是,月子裏提倡大吃雞、魚、蛋,而忽視其他食物的攝入。
2、產後身體恢復及哺乳期營養,食用產熱高的肉類食物是必需的,但蛋白質、脂肪及糖類的代謝必須有其他營養素的參與,過於偏食肉類食物反而會導致其他營養素的不足。就蛋白質而言,葷素食物搭配有利於蛋白質的互補。
3、從消化吸收角度來看。過食葷食,有礙胃腸蠕動,不利消化,降低食慾,‘‘肥厚滯胃”正是這個道理。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外,一般多有纖維素,能促進胃腸蠕動,促進消化,防止便祕。因此葷素搭配,廣攝各類食物既有利於營養攝人,又有促進食慾,還可防止疾病發生,對新媽媽和寶寶都有益處。
二、從哺乳角度看攝取充足的水分
哺乳期營養減肥食譜應每餐幹稀搭配。幹者可保證營養的供給,稀者則可提供足夠的水分。奶中含有大量水分,乳母哺乳則需要水分來補充,從而有利於乳汁的分泌。產後失血傷津,亦需要水分來促進母體的康復;服用水分較多,可防止產後便祕。食物中幹稀搭配較之於單純喝水及飲料來補充水分要好得多。因爲食物的湯汁既有營養,又有開胃增進食慾之功能,而單純飲水則反而沖淡胃液,降低食慾。除喝湯外還可飲用果汁、牛奶等,要多喝湯和其他營養飲料。
三、從科學角度看 哺乳期減肥食譜不宜清淡
一般認爲,哺乳期減肥食譜以清淡爲妙,食鹽以少放爲宜。從中醫學觀點來看,產後宜溫不宜涼,溫能促進血液循環,寒則凝固血液。在月子裏身體康復過程中,有許多餘血濁液需要排出體外,產傷亦有瘀血停留,如食物中加用姜、花椒粉及酒等多性偏溫的調味料則有利血行而不促進血凝,有利於瘀血排出體外。
新媽減肥食譜:
一、絲瓜熘肉片
材料:絲瓜300克、豬瘦肉100克,雞蛋清10克。
調料:水澱粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油、蔥、姜、醋各適量。
做法:
1.將絲瓜颳去皮筋、洗淨,切片;蔥、姜分別洗淨,切末;豬肉洗淨,切成薄片,加鹽、料酒醃漬,水澱粉、雞蛋清上漿。
2.炒鍋加植物油,燒至四成熱時加蔥末、薑末熗香,烹入清湯,加鹽、料酒燒開,分散下入肉片滑熟,下入絲瓜片、醋、味精,燒沸後用水澱粉勾芡即可。
二、脆爽鮮藕片
材料:蓮藕300克、胡蘿蔔70克。
調料:鹽、白醋、味精、香油各適量。
做法:
1.蓮藕、胡蘿蔔均洗淨,去皮,切片。
2.將藕片、胡蘿蔔片放入熱水中焯熟,撈出,沖涼,瀝水裝盤。
3.加入適量鹽、味精、白醋、香油,拌勻即可。
溫馨小提示:
此道菜品可行氣消食積,利水氣,適合希望瘦身的產婦食用。
三、筍尖燜豆腐
材料:幹口蘑5克,幹筍尖、幹蝦米各10克,豆腐200克。
調料:蔥花、薑末、植物油、醬油各適量。
做法:
1.先將口蘑、幹筍尖、蝦米等用溫開水泡開,泡好後均切成小丁,蝦米、口蘑湯留用。
2.將油燒熱,先煸蔥花、薑末,然後將豆腐放入快速翻炒,再將切好的筍丁、口蘑丁等放入,並加入蝦米、口蘑湯、醬油,再用大火快炒,炒透即可。
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